Alge marine - Ca l`Agnés - școală macrobiotică

Algele au apărut acum aproximativ două miliarde de ani. Cele pentru consum comestibil se găsesc în mare sau în lacuri. Mineralele care vin trase de pe câmpuri ajung în mare, unde algele le colectează pentru a le încorpora în structura lor. Consumând alge, aceste minerale se întorc în corpul nostru și ne ajută să ne alcalinizăm sângele și să contracarăm acidificarea apei și a aerului din cauza poluării, făcându-ne mai rezistenți la oboseală și stres. Puterea sa de a contracara efectul undelor radioactive și de a ajuta la eliminarea metalelor precum plumbul, cadmiul sau mercurul, prezentă în tratamentele medicale cu chimie, este de asemenea specială.

Diferite tipuri de alge:

Există multe tipuri diferite de alge marine, dar voi vorbi doar despre cele care sunt folosite cel mai des la gătit:
Mulți oameni a căror dietă nu este vegetariană mănâncă alge aproape în fiecare zi, poate fără să știe. Deși nu sunt văzute, printre multe alte utilizări se numără aceea de a coagula deserturile făcute cu lapte, înghețată, sucuri de fructe ... și sunt, de asemenea, din ce în ce mai utilizate în cosmetică datorită puterii lor antioxidante, hidratante și detoxifiante ridicate. În multe țări (Japonia, Chile, Islanda, Europa Centrală, Țara Galilor de Sud ...), algele fac parte din dieta zilnică.

Unele proprietăți:

Conțin fibre, 25% minerale și oligoelemente. Cantitățile de proteine variază în funcție de specie între 4 și 70%. Au toți aminoacizii, acizii grași omega 3 și o cantitate mare de vitamine, în special B12 (acești doi nutrienți sunt rare în alimentele de origine vegetală), fiind alge esențiale în dietele vegane sau strict vegetariene.
Utilizarea sa în bucătărie este din ce în ce mai răspândită, deoarece beneficiile sale sunt numeroase. Mai ales, acestea sunt indicate într-o predispoziție de îmbolnăvire, oboseală generală, anemie, convalescență, lipsa poftei de mâncare, limfatism, alergii, probleme ale pielii, artritism, obezitate, celulită, căderea părului etc.