Alge comestibile
Știți de ce se poate spune că algele sunt un superaliment marin?
Mulți oameni care cred că nu au încercat încă algele încă consideră că nu este un aliment potrivit pentru dietele lor. Ei chiar presupun că gustul său nu este atractiv și sunt suspicioși. Totuși, dacă gustați algele, veți fi surprinși să vedeți că este cu adevărat gustoasă. În plus, sunt aproape sigur că ați consumat deja alge de multe ori: dacă ați mâncat sushi, este foarte probabil că ați gustat alge marine nori, deoarece Algele marine Nori sunt ambalajul obișnuit de sushi.
Algele marine sunt un aliment foarte important în dieta orientală de mii de ani. Globalizarea, care afectează și cultura gastronomică, a introdus alge în bucătăriile noastre, dar încă ne lipsesc experiențe suficiente și mai multe informații despre aceste alimente pentru a le adopta în dieta noastră.
Valoarea nutritivă a algelor pentru care pot fi considerate un superaliment
O informație pe care ți-o pot oferi și pentru care merită luată în considerare superalimentele din alge, este conținutul ridicat de minerale. Algele marine conțin mai multe minerale decât orice alt grup alimentar. De exemplu, algele conțin cu 100% mai mult calciu decât laptele și cu 80% mai mult fier decât carnea de vită. În plus, algele sunt bogate în alte minerale precum iod, magneziu, potasiu și cupru. O lingură de alge marine la fiecare masă vă poate oferi mineralele și oligoelementele de care aveți nevoie
Algele marine sunt, de asemenea, bogate atât în vitamine solubile în apă, A, B și C, cât și în vitamine liposolubile, D, E și K
Tipuri de alge comestibile clasificate după culoare. Caracteristicile și beneficiile sale ca aliment
Clasificarea algelor după culoare
ALGE VERZI
Dintre algele verzi comestibile subliniez NORI și microalga SPIRULINA care este un superaliment,
ALGA NORI
Algele marine Nori sunt cunoscute mai ales pentru că sunt învelișul obișnuit pentru sushi. Provine din Japonia și îl veți găsi în foi subțiri și dreptunghiulare atât proaspete, cât și conservate, congelate sau uscate la cuptor (deshidratate). Nori este o algă foarte nutritivă, iar aroma sa este îmbunătățită atunci când este tratată termic. Când îl identificați, rețineți că Nori este numele mai multor specii de alge, așa că îl veți găsi în alte culori, cum ar fi roșu și negru. Clasele superioare de alge marine nori pot fi adesea achiziționate în foi mai groase de o culoare negru violet lucios.
Prepararea sushi-ului cu o foaie de alge marine nori
Sfaturi pentru utilizarea algelor marine nori: Puteți folosi algele marine pentru a pregăti suluri de legume, orez sau pește (sushi). Dar este, de asemenea, interesant să pregătiți nori ca o tempura cu alge marine
SPIRULINA SAU SPIRULINA
algele spirulina sunt un superaliment pentru valoarea sa nutritivă ridicată și beneficiile pentru sănătate ale nutrienților săi foarte concentrați, care îl fac suplimentul alimentar natural ideal
Care sunt beneficiile spirulinei?
- Spre deosebire de alte alimente cu valoare nutritivă ridicată, spirulina nu conține grăsimi saturate, oferă acizi grași esențiali și poate acționa reglând nivelul colesterolului
- Spirulina conține vitamina B12, ceea ce o face un aliment esențial pentru vegetarieni
- De asemenea, oferă vitamina E, fier și un conținut de calciu, fosfor și magneziu comparabil cu cel din lapte, astfel încât spirulina este eficientă în tratarea anemiei, demineralizării și simptomelor epuizării.