Alergie la proteina de vacă

Încă din copilărie, nepotul meu a fost alergic la proteina din lapte. În primul an, această alergie a trecut neobservată, deoarece sora mea l-a alăptat exclusiv. Dar după acest timp alergia a devenit o adevărată problemă.

proteina

Multe alimente au devenit un adevărat pericol pentru copil, chiar și faptul că atingeți un obiect care fusese în contact cu proteina din lapte a provocat o alergie.

În urmă cu câțiva ani, plante medicinale și magazine specializate erau singurele care furnizau aceste produse pentru persoanele alergice (îmi amintesc că sora mea cumpăra iaurturi de soia cu 1 euro fiecare).

Din fericire, asta s-a schimbat și acum există multe supermarketuri care oferă o mare varietate de produse pentru cei alergici la proteinele de vacă la prețuri mai mult decât accesibile. Aici vă lăsăm o listă pe care am pregătit-o.

Mai știi?

Alimente fără lactoză pentru a asigura un aport adecvat de calciu
• Lapte și alte produse
Fără lactoză.
• Legume: broccoli, verzi,
spanac, conopida.
• Nuci (migdale,
fistic, semințe de floarea-soarelui
floarea-soarelui).
• Suc de portocale
fortificat.
• Tofu.
• Leguminoase: fasole,
mazăre, naut,
soia.
• Pești și crustacee:
somon, creveți,
creveti, scoici,
cocoloase.
• Conserve de sardine.

• CMA → mediată de IgE.
• IPLV → nemediat de IgE.
• Proteine ​​din lapte:
 Cazeină
 α-lactalbumină.
 β-lactoglobulină.
• Proteine ​​din lapte și carne:
 Seroalbumină.
 Lactoferina.
 Imunoglobuline.
Alergie și intoleranță la proteinele din vacă
Proteinele din laptele de capră, oaie și bivol sunt similare cu cele din laptele de vacă.
Nu toată lumea alergică la proteinele din carnea de vită este alergică la carnea de vită

Ingrediente care conțin lapte
Lapte
Produse lactate solide
Zer din lapte acru
Cremă
Unt
Cremă
Cazeinat de calciu (H4511), sodiu (H4512),
potasiu și magneziu
Lactalbumină
Lactoglobulină
Ghee
Junket
Casă sau brânză de vaci
Ser lactic
Cazeină
Nuga
Flan sau cremă

EuIngrediente care NU contin lapte

Lactat de calciu
Lactilat de steroil de calciu
Lactilat de steroil de sodiu
Unt de cocos
Crema de tartru
Acid lactic
Oleorezine

Alergie și intoleranță la proteinele din vacăTrebuie să citeștietichetele!

Alimente care NU pot fi consumate
Lapte de vaca
Naturale sau fabricate, pudrate, degresate, condensate

Alimente care nu pot fi consumate
(dacă asociați o alergie la carnea de vită)
• Carne de vită: vițel, vacă, taur, bou, boi.