Alergia la fructe, din ce în ce mai frecventă
Dra. Aránzazu Plaza Alergolog la Serviciul de Alergologie al Spitalului Universitar Quirónsalud Madrid
24 septembrie 2020
Alergia la fructele proaspete la copii este în creștere în ultimii ani.
Se cunoaște importanța acestor legume în alimentația copiilor pentru a realiza o dietă sănătoasă și echilibrată în dezvoltarea copilului. Prin urmare, suspiciunea de alergie la fruct este un motiv de îngrijorare pentru părinți, medici pediatri și alergologi.
Vom face un scurt rezumat al alergiei la principalele fructe ale dietei mediteraneene.
Rozacee
Un număr mare de fructe pe care le consumăm în mod obișnuit aparțin acestei familii: Prunoideas (piersică, cais, nectarină, prună, cireș, paraguayan); Pomoideas (măr, pere); zmeură, căpșuni, mure, nopți ...
Piersica este cea care produce cel mai frecvent alergii atât în contact cu pielea sa, cât și atunci când o mănâncă. Principala sa proteină alergenică «LTP» (proteina de transport a lipidelor) este responsabilă de reacțiile alergice severe produse de piersici și de soiurile sale.
A doua cea mai importantă rozacee ca cauză de alergie este mărul. Poate produce simptome ușoare constând în mâncărimi la nivelul gurii și faringelui, ceea ce numim sindrom alergic oral sau reacții severe similare cu alergia la piersici. În acest din urmă caz, cel care răspunde de reacție este de obicei pielea mărului, care este cea care conține cea mai mare cantitate de LTP. Din acest motiv, recomandăm curățarea mărului și a perei pacienților alergici la LTP.
Cucurbiți:
Fructele de pepene galben și pepene verde și castraveții, dovleacul și legumele de dovlecei aparțin acestui grup.
Pepenele galben este unul dintre fructele care cauzează cel mai frecvent sindromul de alergie orală. Cauza principală este de obicei alergia la profilină. Această proteină este un alergen care este prezent în legume și este principalul responsabil pentru reactivitatea încrucișată între polenii și alimentele de origine vegetală. Simptomele pe care le produce sunt ușoare și numai atunci când mâncăm leguma crudă, deoarece profilina este distrusă de căldură.