Albumină - Ce este, la ce servește, beneficii și efecte secundare pe care le răspunde sănătatea
Cunoscută sub numele de proteină din ouă, albumina poate fi considerată cea mai veche dintre suplimentele de culturism, utilizate încă de la începuturile culturismului. Găsită în albușul de ouă, albumina este o proteină ieftină și abundentă, motiv pentru care și astăzi face parte din suplimentarea multor practicanți de culturism care caută beneficii precum regenerarea și hipertrofia musculară.
Mulți oameni folosesc suplimentul de albumină pentru confort, deși mulți mănâncă și ei ouă. Vezi și: Mâncarea oului în fiecare zi este rău?
Acum veți ști la ce servește albumina, unele dintre posibilele efecte secundare și veți avea sfaturi despre cum să luați albumina pentru cele mai bune rezultate.
Conținutul paginii
Ce este albumina?
Sintetizată de ficat, albumina este cea mai abundentă proteină din corpul uman și poate fi găsită în cantități mari în sânge (albumina serică). Alte surse de albumină includ laptele (lactalbumină) și ouăle (ovalbumină).
Albumina ca hrană este o proteină completă de mare valoare biologică, adică conține cei nouă aminoacizi esențiali (leucină, lizină, izoleucină, metionină, fenilalanină, treonină, valină, triptofan și histidină) necesari reconstrucției musculare după antrenamente intense.
Suplimentele de albumină de vânzare pe piață sunt aproape întotdeauna extrase din albușul de ou, deoarece aceasta este una dintre cele mai abundente și economice surse de proteine.
Pentru ce este albumină?
Esențială pentru funcționarea organismului, albumina îndeplinește o serie de funcții în metabolism. Principalul dinte îl avem transportul nutrienților în fluxul sanguin (printre care calciu, bilirubină și magneziu), menținerea unui echilibru osmotic adecvat (echilibrul apei între țesuturi și sânge) și lupta împotriva radicalilor liberi. Albumina se leagă, de asemenea, de compuși toxici și metale grele, reducând riscurile potențiale pentru sănătate și facilitând eliminarea acesteia prin sistemul excretor.
Pentru cei care practică culturismul: Funcția principală a albuminei este dată de rolul său în furnizarea și transportul aminoacizilor din țesutul muscular. Cu alte cuvinte, albumina nu numai că este o sursă de aminoacizi, dar este, de asemenea, un excelent transportor al acestor și altor nutrienți către mușchi și tendoane.
Beneficiile albuminei
Nu este surprinzător faptul că Silvester Stallone a băut ouă crude chiar și noaptea, în clasicul „Rocky”: albumina prezentă în alb este unul dintre cei mai buni nutrienți din ouă, iar consumul său poate aduce multe beneficii practicienilor culturismului și sportivilor din general. Apropo, consultați articolul Consumul de ou crud este rău pentru sănătatea dumneavoastră? .
Aruncați o privire asupra principalelor beneficii ale albuminei:
- Creșterea masei musculare
În plus față de aminoacizii esențiali, suplimentarea cu albumină garantează, de asemenea, furnizarea de mai mult zinc, magneziu și fier către fibrele musculare, ceea ce accelerează regenerarea țesuturilor și previne catabolismul care apare de obicei după antrenament.
Un studiu recent leagă chiar și nivelurile scăzute ale albuminei serice de forța musculară scăzută, ceea ce înseamnă că suplimentarea cu albumină poate crește capacitatea și funcționalitatea musculară.
Vezi si:Luați albumină înainte sau după antrenament?
- Vă poate ajuta să slăbiți
Proteinele au o digestie mai lentă decât carbohidrații, ceea ce înseamnă că, dacă consumi albumină, sațietatea ta va fi mai mare decât dacă optezi pentru aportul de pâine sau un alt carbohidrat simplu. Absorbția lentă a albuminei încetinește golirea gastrică, amânând senzația de foame și ajutând la controlul sau pierderea în greutate. Vedeți mai multe detalii despre modul în care albumina vă ajută să pierdeți în greutate.
Vezi si:8 rețete cu albuș de ou pentru slăbit
- Recuperare mai bună în post-antrenament
Un studiu realizat de cercetători de la Universitatea Ball State din Statele Unite a demonstrat beneficiile albuminei în regenerarea musculară după antrenament. Scopul cercetării a fost exact prevenirea simptomelor de supraentrenare - în special a catabolismului.
Timp de patru săptămâni, 17 culturisti au fost supuși unui antrenament mai intens decât de obicei, fiind că după primele două săptămâni ale anchetei, jumătate dintre participanți au început să utilizeze suplimentul de albumină, în timp ce restul grupului a primit un placebo.
La sfârșitul studiului, cercetătorii au reușit să verifice dacă grupul care a primit suplimentul de albumină avea niveluri mai bune de testosteron și hemoglobină în comparație cu participanții care au luat doar placebo. Pentru cei responsabili de studiu, aproximativ 1,9 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală/zi este o cantitate adecvată pentru a preveni simptomele supraîntrenării și a reduce efectele negative ale catabolismului.
- Sursa de proteine fără lactoză
Pentru cei care au intoleranță la lactoză sau care urmează o dietă fără lactate pentru a slăbi, albumina poate fi o alternativă excelentă, deoarece nu conține zahăr din lapte (așa cum se întâmplă în multe tipuri de zer, de exemplu).