Ai nevoie de mai puțină sare în dieta ta Nu începe cu agitatorul de sare Cluster Salud AméricaEconomía

Cei care doresc să reducă cantitatea de sodiu din dietele lor trebuie să facă mai mult decât să lase încă agitatorul de sare pentru a-și atinge obiectivul, spune un nou studiu.

Se întâmplă ca doar o mică parte din sodiu în aproape toate dietele oamenilor din Statele Unite să provină din sare adăugată la masă, au descoperit cercetătorii. Cea mai mare parte provine din procesele de fabricație și din ceea ce se adaugă alimentelor în timpul gătitului în restaurante.

„Doar 11% provin de acasă: fie că este vorba de sare sau de bucătărie”, a declarat autorul principal Lisa Harnack de la Universitatea din Minnesota School of Public Health din Minneapolis. „Restul vine din alte surse”.

Harnack și colegii săi scriu în jurnalul Circulation că, din 1980, ghidurile dietetice ale guvernului pentru americani au cerut reducerea sodiului. Majoritatea americanilor mănâncă în continuare prea mult.

„Aproximativ o treime dintre americani au tensiune arterială crescută și persoanelor cu tensiune arterială crescută li se spune să reducă sodiul în dieta lor”, a declarat Harnack pentru Reuters Health.

Recomandarea actuală este că oamenii primesc mai puțin de 2.300 miligrame (mg) de sodiu pe zi, care este cantitatea din aproximativ 1 linguriță de sare. Sună foarte mult, dacă vă gândiți la ce se folosește acasă, dar este puțin: Institutul de Medicină (IOM) din 2010 a recomandat reducerea sodiului în alimentele ambalate și preparate comercial, spun cercetătorii.

Pentru a determina sursele de sare din dietele oamenilor, cercetătorii au recrutat 450 de adulți din Birmingham, Alabama; Minneapolis, Minnesota; și Palo Alto, California, între 2013 și 2014.

---