Ai grijă de tine și mănâncă arpagic sănătos sau ceapă de primăvară

grijă

Arpagicul, ceapa de primăvară, ceapa verde sau ceapa scurtă de zi este o legumă de primăvară caracteristică. Varietate de ceapă, are un aspect foarte asemănător, dar este mai mică, deoarece este recoltată devreme. Cu o culoare strălucitoare și tulpini verzi, becul său este complet nedezvoltat, mai puțin pronunțat și mai alungit decât cel al cepei.
Arpagicul nu a apărut în Europa decât în ​​secolul al XVI-lea, deși utilizarea lor a fost ulterior deplasată de cea a cepei. Este o cultură foarte răspândită, deoarece nu are cerințe climatice sau sol excesive.
Se folosesc soiuri precum Amonquelina, Babosa și Liria recoltate între primăvară și vară, cu aroma maximă a unui produs de sezon. Deoarece sunt dezrădăcinați în timpul creșterii active, înainte de a înflori, perioada lor de conservare este foarte scurtă. Din acest motiv, acestea trebuie păstrate la frigider, unde pot fi păstrate câteva zile. Pungile de plastic nu trebuie utilizate datorită conținutului ridicat de umiditate care le face să putrezească mai ușor, o plasă este mai bună. Dacă au rădăcini, este mai bine să le tăiați.