Aglutenados - Fără gluten Fără gluten fără gluten Celiac Fără gluten Potrivit pentru celiaci - Bine
Un campion al sfârșitului lumii
Cesar Sacoff are paralizie cerebrală de la naștere. La douăzeci de ani a descoperit că este celiac. Din acel moment a avut o trezire fizică și intelectuală. Viața sa s-a schimbat remarcabil și a devenit un mare atlet. În februarie anul trecut, a câștigat medalia de aur la Jocurile Olimpice Speciale din Coreea, la specialitatea cu zăpadă. În acest interviu cu mama ei, Gladys ne spune detalii despre viața lui César și despre coexistența sa cu boala celiacă.
A.: Cum ai aflat că César era celiac?
G.: César a avut probleme gastro-intestinale de când era copil, dar le-a luat întotdeauna ca pe ceva tipic dizabilității sale. Ani mai târziu, a început cu dureri de cap foarte grave și vărsa. Era și un băiat adormit, era mereu obosit. Acestea au fost simptomele tale de pre-diagnostic.
A.: Ce s-a schimbat după ce au confirmat că este celiac?
G .: A început să aibă o altă dispoziție, pentru că nu s-a mai trezit cu acele dureri de cap chinuitoare. Am fost la școală mai nerăbdător. De asemenea, a început să facă sport, să alerge, să meargă cu bicicleta; a fost ca o viață nouă, o renaștere fizică și intelectuală. Astăzi este un băiat foarte fericit și activ. În ceea ce privește strictul fizic, el a crescut considerabil în greutate, deoarece a urmat o dietă fără gluten.
A.: Cum au făcut diagnosticul atât César, cât și familia?
G .: La început ne-a șocat, dar am avut norocul că la câteva zile după ce a fost diagnosticat, doctorul Cueto Rúa a venit la Ushuaia și ne-a întors capul. Are o viziune foarte optimistă și ne-a făcut să vedem imaginea diferit. El a pus accentul pe toate lucrurile bune: pe o dietă mai bună, pe cantitatea de posibilități pe care o au celiacul atunci când vine vorba de a consuma.
A.: Care a fost cel mai bun lucru pentru César să fi descoperit că este celiac?
G .: Durerile de cap și vărsăturile pe care le-a avut înainte să se oprească diagnosticul. Deși uneori îmi spune „Cât de delicios este acesta” sau este ispitit cu produse care nu sunt potrivite, se gândește imediat la asta și spune: „Nu, mami, nu vreau să mă doară capul, nu vreau să voma ".
A.: Care este mâncarea ta preferată?
G.:Ii place pizza, îi place. Mi-a fost foarte dor și de înghețată pentru că în Ushuaia nu existau înghețate fără gluten. Din fericire, anul trecut au deschis un nou magazin de înghețată dintr-un renumit lanț și acolo oferă înghețată fără TACC. Acum este „chocho” că poate mânca înghețată.
A.: Cum a început relația lui César cu sportul?
G .: Sportul este foarte important la școală, dar nu l-a atras. Era din a fi mult cu computerul sau de a sta în pat uitându-te la televizor. Când a început dieta fără gluten, în același timp a vrut să joace totul, să facă toate acele lucruri care înainte nu îl atrăgeau. Din fericire, a început să se bucure de sport și astăzi vrea să participe la toate activitățile.