ADN-ul și dieta dvs. Institutul de nutrigenomică
Genele tale determină ce ar trebui sau nu să mănânci? Bine ați venit în lumea Nutrigenomicii. Experții în genetică ne luminează în această privință
Ce este Nutrigenomica?
V-ați întrebat vreodată de ce unii consumatori de orez au o cifră puțin mai subțire decât cei care în efortul de a slăbi nu-l mănâncă deloc? Dacă am putea ști cum reacționează genele noastre la ceea ce mâncăm, ar fi mai ușor să decidem ce să mâncăm sau ce să evităm. Acest lucru a dus la ramura științei numită Nutrigenomică, care a evoluat în ultimii ani. Acest ramura științei studiază interacțiunea dintre nutrienți și gene și impactul acestora asupra sănătății și bolilor noastre. Deoarece structura genetică a oamenilor variază de la persoană la persoană, răspunsurile noastre la mâncarea pe care o consumăm diferă, de asemenea. Într-o perspectivă mai largă, machiajul genetic al oamenilor se bazează pe geografie, iar susceptibilitatea genetică la ingredientele alimentare se schimbă de la un individ la altul ", explică Dr. Dnyandeo Chopade, consultant medical genetic și director al Centrului de Sănătate. Și Cercetări Genetice în Nashik.
Ce este expresia genică?
Pentru a înțelege complexitatea acestei științe, trebuie să înțelegeți conceptul de expresie genetică, un proces prin care informațiile din genele noastre sunt utilizate pentru a produce proteinele necesare pentru creșterea, dezvoltarea, repararea și funcționarea corpului nostru. „Genele noastre sunt exprimate ca răspuns la diferiți stimuli din mediul nostru, inclusiv mâncarea pe care o consumăm. Deci uneori, nutrienții din alimentele noastre provoacă o expresie modificată a genelor noastre, ducând la diverse afecțiuni, cum ar fi obezitatea, diabetul și alte boli cronice. Acest lucru explică de ce diferite rase umane (cu diferitele sale compoziții genetice) au obiceiuri alimentare diferite. Sensibilitatea lor la boli este, de asemenea, diferită. Acest lucru înseamnă că un anumit nutrient poate avea un efect pozitiv asupra unei persoane și absolut niciun efect asupra alteia, precum și poate provoca unul negativ pe o treime ”, explică dr. Chopade.
Analizând în continuare această teorie, Dr. Amol Raut, director general pentru Gene Support, spune: „Genele pot fi activate sau dezactivate datorită diferiților factori, inclusiv alimentelor, stilului nostru de viață, activității fizice sau chiar expunerii la diferiți factori chimici și fizici din mediul nostru.. Indiferent dacă o genă specifică rămâne inactivă sau se manifestă într-un grad mai mic sau la expresia maximă, aceasta este controlată de multe molecule biochimice de nutrienți. Pentru a studia acest lucru Exprimarea sau suprimarea variabilă a genelor datorate dietelor specifice este cunoscută sub numele de Epigenetică. Nutrienții pe care îi obținem din carne, fructe și legume variază cu siguranță în ceea ce privește conținutul lor de proteine, având un impact variabil asupra expresiei structurii noastre genetice. "