Aditivi alimentari - AXA Healthkeeper
Aditivi alimentari sunt substanțe care se adaugă voluntar în alimente pentru a-i stabiliza textura, a-i crește durata de valabilitate și a-i modifica culoarea.
Nu sunt considerate ingrediente ca atare și nici nu pot fi un aliment de la sine, deși, deoarece fac parte din compoziția totală a unui aliment, acesta trebuie să apară pe eticheta acestuia, fie după nume, fie după cod E.
Gasit in AXA Health Keeper endocrinologi și nutriționiști că te învață să mănânci bine și să mănânci o dietă sănătoasă. Înscrieți-vă aici.
Există mii de aditivi pe piață, dar doar câțiva sunt autorizați și pentru ca utilizarea lor să fie aprobată trebuie să demonstreze că sunt necesari, utili și nu produc deteriora în sănătatea consumatorilor.
Problema cu aditivii este că aceștia maschează uneori calitatea produsului și, deși singuri, aditivii pot fi benefici pentru sănătatea noastră, în măsura în care împiedică, de exemplu, proliferarea unor bacterii, val oxidare produsului înainte de a ajunge la locul de vânzare, pericolul aditivilor este că sunt atât de obișnuiți încât pot produce o acumulare în organism care este dăunătoare și devin dușmani ai unei diete sănătoase.
Care sunt principalii aditivi și utilizările acestora?
Folosit litera E, in legatura cu Europa. Toți aditivii permiși în Uniunea Europeană au aceeași literă, dar rețineți că în America sau Asia, aditivii pot fi diferiți.
Primul număr se referă la grup:
- E1 sunt coloranți.
Coloranții sunt obișnuiți îmbunătățiți tonul de culoare naturală a unui aliment sau pentru a-l schimba pentru o culoare mai comună care nu provoacă respingere. Sunt de exemplu curcumina, clorofila, rivoflavina ... Sunt folosite în dulciuri, iaurturi sau băuturi.