Adevăruri și minciuni despre carbohidrați
Există multe mituri și îndoieli când vine vorba de mâncare, mai ales când vine vorba de carbohidrați. Vrei să le rezolvi? Continua să citești!
Am fost învățați să ne temem de carbohidrați precum Scufița Roșie Marele Lup rău. Cu multe diete sarace in carbohidrati, foarte la modă acum câțiva ani, am început să fugim de acești compuși de parcă ar fi să ne fure sufletele. Cu toate acestea, acum lucrurile s-au schimbat. Glucidele nu mai sunt băieții răi din film pentru a ne arăta o față mai prietenoasă, mai plăcută și chiar distractivă. Astăzi, nutriționiștii ne-au luat frica de orez și ne-au spus, ridicând vocea, că glucidele nu sunt rele și sunt necesare în dieta noastră.
Principalul lucru pentru a vă bucura de acești compuși (atât în ceea ce privește gustul, cât și beneficiile pentru corpul vostru) este să separați adevărul de minciună. În continuare, vă arătăm trei mari mituri pe carbohidrați, astfel încât să nu vă mai temeți de marele lup rău.
„Toți carbohidrații sunt la fel”
Minciună. Există multe tipuri de carbohidrați. Primul lucru pe care trebuie să-l știți este că glucidele pot fi simple sau complexe. Cele simple cresc glicemia rapid și nemilos, în timp ce complexele durează mai mult timp pentru a fi digerate și nu produc acele țepi în sângele tău. Trebuie să includeți carbohidrați complecși, cum ar fi cereale integrale și pâine, paste, cereale și legume. Exemple bune în acest sens sunt cartofii dulci, pâinea neagră, ovăzul sau orezul brun, care conțin și multe fibre.