Adăugați castravete în farfurie pentru a-i oferi prospețime - La Española Aceites
Fructe si legume
castravete este cel mai bun exemplu de a legume răcoritoare și, mai ales vara, este aliatul perfect pentru a contribui la hidratare, în timp ce profităm de alte proprietăți ale sale, în special aport scăzut de calorii și valoarea acestuia ca sursă de fibre. Pentru mulți, este protagonistul salatelor, dar rolul său nu se oprește aici. Este un produs foarte versatil care putem include în diferite rețete. Vrei să știi care?
Castravete, leguma care a venit din Asia
castravete, o legumă aparținând aceleiași familii ca pepenii și dovleceii, își are originea în Asia de Est (probabil în India), unde a fost cultivată de mai bine de 3.000 de ani. A venit în Europa din mâna romanilor.
Inițial, era o legumă destul de amară, datorită prezenței cucurbitacinei, un compus care poate fi toxic la doze mari. Cu toate acestea, munca de selecție care a fost efectuată de-a lungul anilor ne-a permis să obținem soiuri în care amărăciunea este abia perceptibilă și că, de obicei, se acumulează la capătul cel mai ascuțit al fructului, de aceea este recomandat să îl îndepărtăm atunci când urmează să-l mâncăm.
Diferite soiuri de castravete
În Spania suntem obișnuiți castravete "patrio", un fruct mai scurt, verde intens și cu un fel de mici vârfuri de-a lungul pielii. Cu toate acestea, în întreaga lume există mult mai multe soiuri care, deși provin din aceeași familie, diferitele cruci au cauzat diferențe în aspectul lor.
De exemplu, cel cunoscut sub numele de castravete olandez este mult mai lung și cu pielea foarte subțire și fără umflături. soi japonez este decorat cu caneluri longitudinale. Și există un castravete numit "lamaie", rotunjit și cu pielea galbenă. Am găsit chiar și un fruct exotic, numit kiwano, cunoscut și sub numele de castravete cu coarne, care provine din aceeași varietate de plante.
Beneficii castravete
Așa cum am spus la început, castravetele este o leguma cu un aport caloric foarte redus datorită conținutului său ridicat de apă (95%). Astfel, o porție de 100 g, abia oferă 13 calorii, deci este o aliat perfect pentru slăbit. Conținutul său ridicat de apă ne ajută să eliminăm toxinele din organism. La rândul său, este foarte bogat în fibre (mai ales dacă este consumat cu pielea, ceea ce este foarte recomandat) și oferă vitamine din grupele A, B, C și E, precum și potasiu, fier, urmărire, fosfor și magneziu.