Acesta este torrezno definitiv crocant, dar atât de fraged, încât se topește în gură

Bucătăria de uz casnic este folosită din ce în ce mai puțin. Lipsa de timp și gama largă de produse gătite în prealabil sau gata de mâncare determină migrarea „alimentelor vieții” către sectorul ospitalității. Astfel, restaurantele dedicate mâncării confort apar din ce în ce mai frecvent, tipul de gastronomie care oferă o valoare nostalgică sau sentimentală și se poate caracteriza prin conținutul său caloric ridicat. Un exemplu al acestei tendințe este deschiderea El 5 de Tirso, un loc care recuperează spiritul barurilor tradiționale și reinventează preparatele tradiționale madrilene fără a-și pierde identitatea. O mențiune specială trebuie făcută pentru torreznos, o bucată de slănină crocantă care se topește în gură.

torrezno

Această unitate, aparținând grupului La Fábrica și situată în Plaza de Tirso de Molina, tocmai și-a deschis porțile cu scopul de a salva esența vechilor baruri din Madrid. Situat într-unul dintre cele mai tradiționale cartiere, locul vă invită să savurați mâncăruri tradiționale cu mici reinventări care fac diferența. Un nou sediu, într-un loc în care a existat un kebab, destinat celor pasionați de tapas din Madrid și de mâncărurile și tocanele tipice ale capitalei.