Acesta este modul în care sarea vă afectează oasele
Un consum excesiv de sare favorizează osteoporoza
Un factor important pentru ai grijă de oasele noastre este de a reduce sodiul în dietă. Deoarece dacă luăm multă sare, eliminăm mai mult calciu prin urină și cu cât mai mult calciu excretăm, cu atât cantitatea mai mică va ajunge în organism pentru a reconstrui celulele osoase.
Deoarece calciul este important pentru rezistența osoasă, prea multă sare poate duce la slăbirea oaselor, ducând la osteoporoză. Toate acestea ținând cont de faptul că, în cazul femeilor aflate în postmenopauză, acestea prezintă un risc mai mare de a suferi de osteoporoză datorită scăderii estrogenilor pe care le experimentează, care protejează în mod normal densitatea osoasă.
În același timp, hipertensiunea arterială cauzată de o dietă bogată în sare poate crește, de asemenea, riscul de osteoporoză prin creșterea ratei de pierdere a calciului din oase. În timp ce două studii științifice testate pe animale, prezentate de Societatea Spaniolă de Reumatologie (@SEReumatologia), arată că o concentrație mare de sare favorizează dezvoltarea unor boli precum scleroza multiplă și artrita reumatoidă.
Confruntat cu acest scenariu, o dietă săracă în sodiu adaugă posibilitatea creșterii aportului de calciu pentru a ne proteja oasele. În acest sens, un studiu de la Universitatea Creighton din Omaha a constatat că, cu aporturile de calciu reduse la sau peste nivelurile recomandate în prezent, nu există niciun efect negativ al aporturilor de sare asupra economiei oaselor sau a calciului, deoarece creșterile adaptive ale absorbției de calciu compensează pierderea urinară crescută. Această compensare este probabil să fie incompletă cu aporturi scăzute de calciu. Există dovezi limitate care să sugereze efecte echivalente de conservare a oaselor ale restricției de sare sau a aportului crescut de calciu. Astfel încât strategia optimă pentru protejarea scheletului este asigurarea unui aport suficient de calciu și potasiu.