A MÂNCA CICI DAR
Istoricii spun că israeliții au fost hrăniți cu năut atunci când a existat o lipsă de alimente. Mana deșertului nu era altceva decât acel aliment complet, cunoscut pentru cantitatea de proteine pe care o are și pentru puterea sa nutritivă ridicată.
ALIMENTE
Năutul este uneori complementul unor mese, cu alte ocazii, felul principal în multe feluri diferite: gustări înăbușite, transpirate și, de asemenea, prăjite! Secretul este ținut de o gospodină, care a studiat preșcolar, a practicat câțiva ani și a rămas în cele din urmă acasă pentru a avea grijă de familia ei.
A locuit câțiva ani în Venezuela și de acolo a adus gustarea rafinată și rețeta sa incomparabilă.
Dar nu ea știa formula, ci soțul ei, care iubește să gătească. A experimentat și a repetat până a găsit trucul, pe care un prieten de origine arabă nu l-ar învăța.
Într-o noapte le-a încercat și a fost fascinat. Le-a învățat soției sale și de atunci ea este expertul și își păstrează secretul ca fiind cea mai prețioasă comoară.
Au trecut șapte ani de la prima dată când a obținut mâncarea exotică. Dar procesul a fost lent, deoarece nu s-a gândit niciodată să-l transforme într-o industrie.
La început le-a pregătit la nivel de familie, pentru întâlniri sau când cineva i-a cerut un pachet.