9 rețete sănătoase de scorțișoară

Antioxidant și antidiabetic, scorțișoara este un adevărat condiment pentru sănătate. Iată 9 rețete pentru a vă răsfăța pe măsură ce iarna se apropie ...

Scorțișoara este condimentul numărul unu în timpul iernii. Se găsește peste tot: în compot, în vin fiert, în produse de patiserie de sezon ... Funcționează atât în ​​dulce (cu fructe sau ciocolată), cât și în sărat (cu carne de vită, pește sau feluri de mâncare în sos): poate fi combinat cu mentă, coriandru sau chiar cardamom.

Scortisoara este excelenta pentru sanatate. Foarte antioxidant, scorțișoara conține un flavonoid (HMCP) care completează acțiunea insulinei, acest hormon care reglează glicemia (și, prin urmare, nivelul zahărului din sânge), ajutând zahărul din sânge să pătrundă în celule. Scorțișoara este, prin urmare, un condiment preferat în cazurile de diabet.

Scortisoara, condiment antioxidant si antidiabetic

Conform mai multor studii, scorțișoara reduce și nivelul grăsimilor din sânge (colesterol total, colesterol „rău” și trigliceride); Ar fi, de asemenea, benefic pentru femeile care suferă de sindromul ovarului polichistic (SOP).

Scortisoara ne ajuta sa slabim. În cazul unei diete de slăbire, nutriționiștii recomandă înlocuirea scorțișoarei cu zahăr: foarte scăzută în calorii (cu doar 6 Kcal la 2 grame), este foarte parfumată și ajută la combaterea frustrării, uneori responsabilă de poftele incontrolabile ...

Mai bine: conform unui studiu publicat în 2017 în revista științifică Metabolism, o moleculă conținută în scorțișoară (cinamaldehidă) ar avea puterea de a stimula metabolismul pentru a arde și mai multe calorii în repaus. Un mare aliat atunci când vine vorba de obiectivele de slăbit!

Surse:

Noua dietă de rapel metabolică - Anne Dufour și Carole Garnier, eds. Leduc.S

Ciclarea carbohidraților - Anne Dufour și Carole Garnier, eds. Leduc.S

500 de rețete antidiabetice - Dr. Pierre Nys, ed. Leduc.S

Citește și:

Prăjituri cu scorțișoară

Scorțișoară: bara antifringale

Faceți-vă o bomboană de scorțișoară pentru o durere în gât

scorțișoară

Iaurturi Granola
Ingrediente pentru 4 persoane: 500 g iaurt grecesc, 1 măr, 2 kiwi, 100 g migdale întregi, 1 linguriță. la s. semințe de dovleac, 1 linguriță. la c. scorţişoară Cu o zi înainte, puneți migdalele și semințele de dovleac într-un castron. Acoperiți cu apă și lăsați-l să se odihnească timp de 12 ore. A doua zi dimineață, scurgeți și amestecați amestecul în vasul blenderului. Se toarnă într-un castron, se adaugă mărul curățat, însămânțat și tăiat cubulețe, apoi kiwii feliați, scorțișoară și iaurt. Se servește în cupe.

Mousse picant de ciocolată
Ingrediente pentru 4 persoane: 200 g de ciocolată neagră, 6 ouă, 1 vârf de bicarbonat de sodiu, 1 vârf de scorțișoară, nucșoară, anason stelat, cardamom și coriandru. Rupeti ciocolata bucati, topiti-le la un cazan. Spărgeți ouăle, separând albușurile de gălbenușuri. Bateți albul cu bicarbonatul de sodiu și condimentele. Adăugați gălbenușurile la ciocolata topită răcită și apoi turnați totul peste albușurile acoperite cu zăpadă, amestecând ușor. Se împarte în căni și se lasă la frigider cel puțin 3 ore.