8 rețete de pui, astfel încât puiul tău să nu fie o ruladă - Foodie Bioenergetic

Iată 8 moduri de a găti pui, astfel încât să puteți mânca mâncăruri delicioase în timp ce sunteți sănătos, mai ales dacă vă duceți tupperware-ul la serviciu și nu vă place ca puiul dvs. să se transforme într-o talpă de pantof atunci când este încălzit!

Ne întoarcem de la sărbători și vă gândiți să începeți noul curs mâncând sănătos și sănătos. Cu excepția cazului în care dieta dvs. este vegetariană, unul dintre elementele principale ale dieta sanatoasa si sanatoasa care apar întotdeauna sunt rețete de pui sau curcan.

Pui/curcan ca sursa de proteine este o opțiune foarte sănătoasă, deoarece are o cantitate foarte mică de grăsime, mai ales dacă alegem părțile slabe: sâni, șuncă ... Părți care nu au oase în apropiere sau zone vizibile de grăsime.

Când gătiți puiul, este important să știți că nivelul de siguranță alimentară este problema dioxinelor și a hormonilor. Pe mine Nu recomand să consumați părțile grase de animal: viscerele și pielea. Dintr-un motiv simplu: țesutul adipos este capabil să absoarbă și să acumuleze substanțe liposolubile (care sunt atrase de părțile grase), pe care le absorbem și le acumulăm atunci când le consumăm, cu posibilitatea intoxicației. Mai exact, hormonii sunt folosiți pentru a face animalele să crească mai repede și intrarea în fluxul nostru sanguin poate schimba ciclurile noastre hormonale.

La ce aveam de gând: vrem începe să mănânci bine, iar unul dintre cele mai simple lucruri de gătit și care se combină practic cu orice, este carnea de pui.

La nivelul Medicina tradițională chineză, Puiul este carne caldă, nu este nici foarte ying, nici foarte yan, deci este perfect pentru anotimpurile de pauză, deoarece nu ne dă căldură în exces, precum carnea de vită sau mielul.

Iată-mi 10 moduri de a vă împiedica mâncărurile de pui să fie plictisitoare și că atunci când utilizați tuppers nu aveți acea „talpă de pantof” după ce o reîncălziți în micro. Amintiți-vă că toate rețetele pot fi făcute exact la fel cu curcanul.

1. PUI MARINAT

Marinada constă în amestecarea unei serii de condimente și/sau lichide, astfel încât puiul să prindă aromă. În Spania marinada cea mai tipică și simplă este adobo.

Pentru a face marinata pentru două porții, două piept de pui în file sau bucăți:

O lingură de ulei de măsline extravirgin
O jumătate de lingură de oțet (îmi place mai mult sherry, mai gustos)
Un usturoi zdrobit (fără piele și zdrobit)
O frunză de dafin
Boia dulce (după gust)
Chimen macinat (după gust)
Oregano (după gust)
Sarat la gust)

Se amestecă toate aceste ingrediente și întindeți puiul cu amestecul. Dacă este posibil, cu mâinile tale, nu fi scrupulos! Desigur, după ce ați manipulat puiul crud, spălați-vă bine pe mâini.

Lasă să stea puiul cel puțin o noapte. Puneți-l în frigider, într-un tupper sau pe o farfurie acoperită cu folie.

După marinadă, fă-o pe grătar, și nu vei mai dezgusta niciodată „pui la grătar”.

2. Pui cu iaurt

Truc: adaugă iaurt la pui. Mai ales dacă obiectivul puiului este de a merge la tupperware pentru a doua zi, este un truc grozav, astfel încât să nu rămână uscat.

Nu este o invenție a mea, adăugând iaurt la pui vine dintr-o lungă Tradiția greacă și arabă.

Iaurtul face pui mai suculent și moale.

Pentru două porții,

doi sani
un iaurt natural (degresat, sau aceeași măsură de brânză bătută 0% grăsime dacă vă place mai cremos. În Mercadona vând pachete de 4 pahare de brânză bătută ideal pentru aceste cazuri)
o lingurita de curry sau curcuma si sare dupa gust
un usturoi zdrobit
niste frunze de menta tocate pentru a reduce condimentele

Se amestecă puiul cu iaurtul, usturoiul și condimentele și se lasă să se marineze peste noapte. Apoi, faceți-o pe grătar. Poate fi păstrat crud câteva zile la frigider.

3. PUI CU LEGUME

Să facem un ratatouille sănătoasă să însoțească puiul. În cazul ratatouille, ingredientele pot varia după gust, vă las pe cele pe care le folosesc.

Ingrediente:

Dovlecel
Vânătă
Ceapă
ardei rosu
Piper verde
Recipient din sticlă cu capac pentru cuptor cu microunde

Tăiem totul în pătrate (stil brunoise, se numește), și îl punem într-un recipient cu capac de sticlă, pentru cuptorul cu microunde. De ce cuptorul cu microunde? Să folosiți cât mai puțin ulei, sau deloc, în acest caz.

Pentru a-i da mai multă aromă, putem se adaugă boia și/sau un usturoi zdrobit. Puneți legumele timp de aproximativ 6 minute la putere maximă în cuptorul cu microunde.

Între timp, tăiem pieptul de pui în pătrate mici și îl trecem prin tigaie sau grătar cu cât mai puțin ulei. Adăugați șobolanul în aceeași tigaie când ați terminat la cuptorul cu microunde. Tot sucul pe care l-au eliberat legumele, atunci când este aruncat în tigaie, devine cremos, ceea ce îl face un placa ideala pentru tupper, deoarece nu se usucă și, de asemenea, este perfect pentru îngheț, deoarece nu conține practic ulei.

4. Pui GATIT ÎN SOS

Ieri am facut un sos de spanac cu puiul si a fost delicios! O rețetă de origine catalană.