6 strategii pentru reducerea cărnii în dieta ta
Aceste sfaturi pot face o tranziție dietetică mai puțin intimidantă și, în cele din urmă, mai reușită.
Obiceiurile alimentare sunt dificil de schimbat. Din momentul în care suntem bebeluși, orice aleg părinții noștri să ne hrănească ne afectează papilele gustative și preferințele.
Învățăm să iubim anumite arome și nu ne plac altele, iar acestea nu sunt adesea bune pentru noi. Nevoia evolutivă de a mânca sare, zahăr și grăsimi - substanțe nutritive care odinioară erau rare, dar care există acum din abundență - este greu de învins, la fel ca și tendința de a mânca carne atunci când este ieftină și disponibilă pe scară largă.
Cu toate acestea, un număr din ce în ce mai mare de oameni aleg în mod conștient să își regândească dietele din motive etice și de mediu. Reducerea cărnii sau tăierea completă devine mai normală. O puteți vedea în numărul de restaurante vegane și vegetariene care se deschid în fiecare oraș, extinderea programelor sănătoase de masă școlară, campaniile de luni fără carne și salatele de cafenea. Filme documentare precum Forks Over Knives și Cowspiracy i-au făcut pe oameni să se gândească la mâncarea pe bază de plante.
Dacă doriți să faceți acest lucru, dar vă simțiți copleșiți de o astfel de schimbare, nu vă temeți! Există modalități de a face mai ușor, mai puțin descurajant și mai mult succes pe termen lung. Am alcătuit următoarea listă de „hacks” din The Reducetarian Solution, o colecție de eseuri care examinează numeroasele beneficii ale reducerii cărnii în dietă. Acestea s-au remarcat pentru mine și cu siguranță m-au ajutat în călătoria mea personală spre o reducere semnificativă a cărnii dietetice.
1. Rămâi cu ceea ce este confortabil
Există nenumărate opțiuni fără carne, inclusiv ingrediente „exotice”, cum ar fi seitan, tofu, quorn și tempeh (ca să nu mai vorbim de carnea de cultură și eventual de insecte), dar dacă sunteți nou în lumea alimentației fără carne, acest lucru poate părea intimidant sau chiar neapetitos. În schimb, concentrați-vă pe realizarea unei versiuni fără carne a alimentelor preferate și familiare. De exemplu, încercați chili cu fasole, lasagna de legume, burritos umpluți cu fasole și orez, supă de linte și salate acoperite cu nuci.
2. Începeți mic și construiți treptat
Nu este totul sau nimic. Te-ai pregăti pentru eșec dacă ai trece de la carnivor loial la vegan peste noapte. Lucrați încet pentru a vă atinge obiectivul pentru a vă asigura succesul de durată. Începeți cu o singură masă fără carne pe săptămână și continuați cu mai mult.