6 rețete cu ceai matcha

Aflați despre proprietățile superioare ale acestui ceai verde praf și îndrăzniți să-l încercați în aceste rețete sănătoase și delicioase.

Adauga la favorite

Ce este acel amestec verde atât de la modă și care începe să fie deja în multe cafenele de tip Starbucks? Este el ceai matcha, un ceai verde foarte puternic cu o aromă unică, aroma umami, care nu poate fi comparată cu niciun alt ceai. Din apariția sa se pare că este o pulbere instantanee, dar nu: sunt frunze întregi de matcha măcinate până la o pulbere foarte fină. Vom vedea care sunt proprietățile ceaiului matcha, cum se prepară o ceașcă de bază și, de asemenea, 5 rețete delicioase cu acest ceai verde.

Proprietăți de ceai verde Matcha

Pe lângă faptul că este minunat, este foarte interesant să includem ceaiul matcha în dieta noastră datorită proprietăților sale.

Este De 10 ori mai mult antioxidant decât ceaiul verde normal, datorită concentrației sale ridicate de polifenoli. Un studiu al Universității din Alabama a constatat că consumul de polifenoli în ceaiul verde ar putea ajuta la inhibarea daunelor pe care le produce radiația UV pe piele. Aceasta înseamnă că ceaiul matcha are o mare putere pentru a preveni tulburările pielii și pentru a-l menține tânăr și frumos.
Una dintre proprietățile atribuite ceaiului matcha este cea a arderea caloriilor. Un număr mare de studii științifice investighează efectele pe care le poate avea ceaiul verde asupra termogenezei organismului. Se pare că consumul de ceai matcha ajută la arderea caloriilor în timpul exercițiului.
Pe lângă faptul că conține cofeină, la fel ca toate ceaiurile verzi, matcha conține un aminoacid numit L-teanină care, împreună cu cofeina, funcționează pentru a oferi o eliberare lentă de energie și ajută la concentrare. Prin urmare, o ceașcă de ceai verde matcha vă oferă o mulțime de mai multă energie și mai treptat decât o ceașcă de cafea.

Cum pregătești o ceașcă de ceai matcha?

Dacă am fi în Japonia și am avea tot timpul din lume, am pregăti ceai matcha ca în acest videoclip. Dar, din moment ce știm că minutele nu sunt ceva care a rămas, iată o pregătire foarte rapidă a ceaiului matcha pe care ni-l învață în The Matcha Tea Book de Louise Cheadle și Nick Kilby:

Luați o jumătate de linguriță de ceai matcha.
Adăugați-l în lichidul la alegere: apă fierbinte sau rece, lapte, suc sau fructe de fructe etc.
Bateți-l, mai bine cu un mixer electric și bucurați-vă.

Pentru a începe, vă recomandăm să-l încercați cu lapte semidegresat sau câteva legume. Cu migdalele este foarte bine. Dacă vă place mai dulce, puteți adăuga puțin zahăr brun sau miere.

Ți-a plăcut? Ei bine, acum, faceți un pas mai departe și învățați cum să pregătiți 5 rețete cu ceai verde. Sunt, de asemenea, din The Matcha Tea Book, publicată recent de Dome Books.

Ceai Matcha și tort cu banane

Ingrediente: 200 g făină, 1c. bicarbonat de sodiu, 1 c. pulbere de matcha, ½ c. de sare, 125 g unt sărat, 200 g zahăr brun deschis, 2 ouă, 3-4 banane coapte, 2 C. lapte, 2 C. iaurt lichid, 1 c. esență de vanilie, 50 g chipsuri de ciocolată albă.

pregătire: Preîncălziți cuptorul la 180º C/termostat 4. Ungeți o tigaie de 23 x 12 cm cu hârtie de copt. Cerneți făina, bicarbonatul de sodiu, praful de matcha și sarea într-un castron și puneți-le deoparte. Topiți untul și, folosind un mixer electric de mână, amestecați-l cu zahărul brun într-un castron mare până când devine palid și pufos. Adăugați ouăle, pe rând, și bateți bine.

Pune bananele și adaugă-le în amestecul de unt și zahăr. Se amestecă bine, se adaugă laptele, iaurtul și esența de vanilie, amestecând. Incorporati usor ingredientele uscate si, in final, adaugati chipsurile de ciocolata, amestecand bine.