6 IPA-uri cu conținut scăzut de calorii Blind testat și revizuit; CerVezas sălbatice
IPA cu conținut scăzut de calorii este deja o tendință pentru berea artizanală în 2020. Berea artizanală americană în ansamblu înregistrează un succes uriaș cu o cerere crescută de seltzer tare și kombucha tare, oferind alternative fructate și ușoare la stereotipul., umplerea berii artizanale. Sesiunea IPA a fost o tendință uriașă pe care am văzut-o crescând și coborând cu Founder All Day IPA, într-adevăr singura cu o oarecare longevitate de pe piață. Până în 2020, mai multe fabrici de bere distribuite la nivel național introduc IPA-uri cu conținut scăzut de calorii, care, din toate punctele de vedere, sunt identice cu IPA-urile de sesiune, dar care au acum calorii oficiale pe etichetă. În cea mai mare parte, berile artizanale nu includ date nutriționale, deoarece nu sunt impuse de lege. Cu toate acestea, macrobermeile au inclus ani de zile calorii în anumite mărci ca punct de vânzare. Michelob ULTRA este, probabil, cea mai cunoscută bere care își prezintă statutul scăzut de calorii. Saint Archer, deținut acum de MillerCoors, va difuza o reclamă Super Bowl pentru Saint Archer Gold, un lager de 95 de calorii.
Vă rugăm să rețineți că această gamă nu este exhaustivă față de ceea ce este disponibil pe piața americană astăzi. So-Lo IPA din Goose Island, Lagunitas DayTime IPA și Avery Pacer IPA au fost omise deoarece The Full Pint se concentrează pe berea artizanală independentă. Nu pretind că această listă proclamă cel mai bun IPA cu conținut scăzut de calorii disponibil astăzi și nici nu vreau ca berile de rang inferior să fie etichetate „proaste”. Mai degrabă, atunci când s-au opus, unele dintre aceste beri au fost mai plăcute atunci când au fost evaluate de un singur recenzor. Am făcut tot posibilul să explic de ce mi-a plăcut sau nu o bere la acest test. Pentru a reduce unele prejudecăți, acest test a fost efectuat orb, așa cum este descris mai jos.
Am colectat șase beri diferite care mi-au îndeplinit criteriile de includere: 1) undeva pe ambalajul magazinului oficial trebuiau să fie cuvintele „Calorii” sau „Cal” și „IPA” sau „Pale Ale” și 2) ABV să fi fost sub 5% . În ceea ce mă privește, nu există nicio diferență reală între IPA, APA și IPA de sesiune atunci când nivelul alcoolului este deja sub 5%. În timp ce fabrica de bere a făcut un efort pentru a implica faptul că berea este hipocalorică și cu hamei, a îndeplinit criteriile pentru acest test. Southern Tier Swipe Light nu a realizat tăierea, deoarece este comercializată pur și simplu ca „Refreshing Ale”. Noul Neverending Haze de la Stone îndeplinește cerințele ABV, dar nu este comercializat ca un conținut scăzut de calorii în cutie sau cutie de hârtie. Atât IPA-urile nebuloase, cât și cele clare cu conținut scăzut de calorii au fost eligibile în acest test orb, deoarece pur și simplu nu există suficiente IPA-uri cu conținut scăzut de calorii distribuite pentru a le împărți astfel.
Metodele pentru această degustare oarbă sunt identice cu degustarea mea oarbă Oktoberfest. Berile au fost răcite la temperaturi identice și apoi servite orb în sticlărie identică. Ochelarii au fost etichetați 1-8 cu un marker de vopsea albă. Berile au fost aduse câte două, cu aproximativ jumătate din bere turnată în pahar pentru evaluare. După finalizarea evaluării, berile au fost dezvăluite și numerele au fost combinate cu numele berilor. Pentru imaginile din acest document, a doua jumătate a fiecărei beri a fost turnată în pahar. Dacă era disponibilă o cutie suplimentară de bere, atunci aceasta era turnată în pahar pentru a face fotografii. Evaluarea a fost efectuată mai întâi ca promovare/eșec pentru criteriile de bază ale stilului. Berile au fost apoi evaluate numai pe baza plăcerii personale, cu detalii explicate de ce. Din motive de transparență, trebuie remarcat faptul că una dintre berile pe care le-am gustat în trecut: comportamentul bun al lui Odell.
Fabrică de bere: Oskar Blues Brewery; Longmont, CO
Format: cutie de 12 oz servită în degustare de vin fără tulpini
ABV: 4,0%
Calorii: 100
Carbohidrați: 5g
Proteine: 0g
Grăsime: 0g
Prospețime: conservată la 03/12/19 = 54 de zile
Ingredient secret: nici unul
Evaluat ca intrare oarbă n. 3, care mai târziu va fi dezvăluit ca cel Oskar Blues - și s-a remarcat cu unele probleme de aromă. Berea avea o culoare aurie și ceață plăcută, cu un cap modest. Pe parfum, a fost răsplătit cu grapefruit roșu, coajă de portocală vibrantă și tort de mâncare înger. Pe măsură ce s-a încălzit, aroma s-a schimbat în tort de ziua de naștere și înghețat cu unt. Cu toate acestea, berea avea gust de mucegai cu arome la care te-ai aștepta de la o bere veche, în ciuda vârstei sale modeste. Palatul mediu a fost neted și slăbit, cu o oarecare astringență care apare ori de câte ori chiar o ușoară amărăciune neîndulcită este combinată pentru echilibru. Rețineți că problemele de acest fel sunt evidențiate în timpul unui test pe panoul orb, în timp ce comparați activ o bere cu mai multe altele. Aproape toate berile din acest panou au suferit de problema combinării amărăciunii derivate din hamei și a celor minerale fără bere pe bază de malț pentru echilibru.