6 condimente pe care ar trebui să le lipsim în dieta ta

Cum sunt folosite condimentele

Ierburi, condimente și condimente, cele mereu uitate în bucătărie ... De fapt, dacă îți cauți cartea de rețete preferată, vei vedea că sunt destul de absente.

În multe culturi speciile sunt folosite, nu numai pentru contribuția lor de aromă, ci și pentru proprietățile lor interesante. De fapt, Traseul antic al Indieis a fost cel care a unit Europa cu Indiile de Est, în Ceylon, Sumatra sau Java, unde cuișoare, piper sau nucșoară au fost colectate și transportate în Golful Bengal.

Traseul condimentelor a marcat dezvoltarea întregii regiuni în Evul Mediu. A fost decisiv pentru prosperitatea orașelor și conversia siturilor mici în orașe mari și, de asemenea, a condiționat amplasarea anumitor puncte strategice și bastioane care apărau comerțul de războaie, pirați și bandiți sau confruntări regionale.

Cel mai interesant lucru este să știm că le-am folosit de mulți ani și datorită mișcărilor constante ale civilizației am reușit să le transferăm dintr-un loc în altul din geografie.

Romanii și grecii au fost printre primii care i-au studiat și chiar i-au inclus în bucătărie au mers puțin mai departe în utilizarea lor ca parfum pentru spații închise sau umede.

Arabii i-au inclus și în dieta lor și au fost distribuiți pe scară largă în Europa, astfel încât, de-a lungul anilor, consumul lor a devenit obișnuit.

Odată cu descoperirea Americii s-au găsit condimente noi, cum ar fi chili, vanilie și o mare varietate de ardei.

Condimente și condimente au devenit o formă de monedă sau de plată, un simbol al puterii și bogăție pentru cei care au tranzacționat cu ei; Traseul condimentelor l-a dus pe Marco Polo în China în încercarea sa de a descoperi noi condimente, condimente și alimente.

În zilele noastre ele sunt încă foarte importante în ceea ce privește lor utilizări în gastronomie, pentru a spori aroma sau doar pentru a da aroma. Adăugați suma corectă poate transforma un fel de mâncare plictisitor sau fără gust în ceva cu adevărat interesant și delicios.

Gustul pentru condimente a devenit o luptă de putere, în fiecare zi ne-au plăcut mai mult, așa că le-am descoperit în mod natural aroma pentru a recunoaște ulterior proprietățile medicinale și beneficiile interesante în ele.

Ce este un condiment?

De obicei este cunoscut sub numele de condiment, dar merge mai departe.

Condimentele sunt părțile dure, cum ar fi semințele sau scoarța anumitor plante aromate. De asemenea, include în acest tip frunzele unor plante, flori și fructe.

Clasificarea speciilor

Ele pot fi clasificate în două grupe: cele care adaugă aromă și cele care o modifică:

cele care modifică gustul și aspectul alimentelor (șofran, scorțișoară, cimbru, rozmarin)
cele care excită palatul (Ardei, boia, nucșoară).

dar astăzi vom vorbi despre clasificarea după origine, pentru că mi se pare mult mai interesantă.

Condimente din semințe sau nuci:

Anason, cardamom, muștar, chimen, nucșoară, piper, susan și vanilie.

Condimente de scoarță de legume:

Scorțișoară și Cassia.

Condimente uscate de flori:

Șofran și cuișoare

Condimente cu rizom:

Turmeric și ghimbir

Condimente de frunze de plante:

Busuioc, coriandru, tarhon, mărar, fenicul, frunze de dafin, maghiran, mentă, oregano, pătrunjel, rozmarin, salvie și cimbru.

Amestecuri de condimente:

Ierburi de curry și provensale

Pudră de usturoi, pudră de țelină, ceapă uscată, boia, roșii uscate și wasabi

Majoritatea condimentelor ne vor ajuta să recuperăm relația dintre aromă și sănătate, descoperind aromele naturale pe care majoritatea dintre noi le-am uitat ca urmare a alimentelor industrializate.

De obicei, acestea nu prezintă contribuții nutriționale mari, cu excepția unor cazuri excepționale în care sunt prezente minerale, cum ar fi calciu sau fier, sau unele vitamine.

În schimb, da în multe cazuri au efect diuretic, sedativ, promovează procesele de digestie, sunt tranchilizante, stimulente ale poftei de mâncare, cum ar fi cuișoare, sau sunt chiar atribuite efecte afrodiziace.

Apoi facem o recenzie a principalului special folosit în bucătărie și Vă vom spune care feluri de mâncare se combină cel mai bine, cele mai bune caracteristici ale sale și contraindicațiile sale.

Condimentele preferate ale acestor doi nebuni pentru gătit sănătos.

În Și acum că gătesc? Vrem să experimentați cu arome noi și să descoperiți gătitul într-un mod distractiv, veți vedea cum cu o mică atingere, acel fel de mâncare devine foarte special.

Sunt, de asemenea, scuza perfectă pentru a reduce aportul de sare și pentru a da o aromă mai atractivă preparatelor din legume care nu ne plac atât de mult.

# 1 Busuioc

Unele studii au stabilit că busuiocul administrat pacienților cu tulburări gastrice și hepatice servește