5 rețete de soia rapide și ușoare
Soia este un aliment popular astăzi. De câțiva ani, este considerat un bun înlocuitor al cărnii datorită aportului său de proteine vegetale. Cu toate acestea, consumul său mare se datorează și faptului că este o leguminoasă care conține numeroși nutrienți și beneficii pentru sănătate.
Rețetele rapide și ușoare de soia sunt prezentate în acest articol. Includerea sa în dietă în mod frecvent nu este dificilă și poate fi consumată și prin unii dintre derivații săi: tofu, lapte de soia, miso, tamari etc.
5 rețete de soia rapide și ușoare
Soia este o leguminoasă care se remarcă prin profilul său nutritiv. Dar nu numai pentru că oferă proteine vegetale, dar conține și un conținut ridicat de izoflavone și antioxidanți. De asemenea, hidratează pielea, părul și scalpul și este bogat în fibre.
Rețetele cu soia sunt rapide și simple, prezentate mai jos, sunt o modalitate de a introduce acest aliment. Uneori permite substituirea consumului de carne, iar aceasta este o opțiune aplicabilă oricărei rețete tradiționale cu carne.
1. Chifteluțe de soia
Chiftelele de soia sunt o modalitate bună de a consuma această leguminoasă. Această rețetă cu soia este simplă, rapidă și vegetariană, deoarece nu include niciun ingredient de origine animală. De asemenea, este foarte simplu de realizat și este sărac în calorii.
Ai nevoie de 150 de grame de soia hidratată, 2 felii de pâine albă, 1 lingură de lapte de soia, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, 2 morcovi, ½ piper, 50 de grame de mazăre, 50 de grame de broccoli, 2 roșii, piper negru măcinat, făină, pătrunjel, sare și ulei.
Odată ce legumele sunt spălate și curățate, este necesar să sotăm usturoiul, ceapa, morcovul, piperul, mazărea, broccoli și roșiile într-o tigaie. Bulionul de legume este apoi adăugat și lăsat să se gătească la foc mic.
Pe de altă parte, într-un alt recipient pâinea se sfărâmă și se lasă să se umezească cu lapte de soia. Apoi adăugați soia hidratată, usturoiul, pătrunjelul și sarea și amestecați pentru a forma un aluat.
Apoi aluatul se lucrează în porții și se fac bile pentru a pregăti chiftelele. Se trec apoi în făină și apoi se prăjesc în ulei. Odată ce sunt maronii aurii, pot fi îndepărtați, scurși și adăugați la bulion.
2. Ceviche de soia
Ceviche de soia este un fel de mâncare cu multă aromă. Această rețetă pentru persoanele mai puțin obișnuite să mănânce rețete cu soia. Este rapid și ușor, deoarece nu necesită prea mult timp de pregătire și este o încântare.
Veți avea nevoie de 250 de grame de soia texturată, 2 castraveți curățați, 500 de grame de roșii, ½ ceapă, 10 crenguțe de coriandru și 2 avocado (toate tocate mărunt), 500 de grame de suc de lămâie, oregano uscat, sare și biscuiți.
Pentru început, trebuie să așezați soia într-o oală cu apă până când o acoperă și să încălziți până începe să fiarbă 3 minute. Apoi scurgeți și clătiți.