5 beneficii ale dovleacului (despre care poate nu știați) Rețete mici

Știi toate proprietățile și beneficiile dovleacului…. dovleac (sau dovleac, dovleac, pipián sau dovleac, în funcție de țara vorbitoare de spaniolă în care vă aflați) este o vegetal tipic toamnei, deși, de fapt, anumite soiuri pot fi găsite pe tot parcursul anului.

poate

Noi toți iubim dovleci, dar când ajungi să le cunoști proprietati nutritive, O vei pregăti mai des! Știai ce este bogat în fibre, în beta-caroten Da antioxidanți? Și că are puține calorii, astfel încât să o puteți mânca dacă vrei să slăbești? Descoperiți 5 beneficii surprinzător de sănătoase de dovleac.

INDICE DE CUPRINS

Tipuri de dovleac

Există multe varietăți de dovleac și, în funcție de rețeta pe care vrem să o pregătim, trebuie să alegem una sau alta. Trebuie să știm că există squash de iarnă și squash de vară. Cele de vară sunt cele care au pielea cea mai subțire și sunt conservate pentru mai puțin timp; cele de iarnă au blană groasă și pot dura câteva luni.

Să vedem cele mai comune soiuri:

  • Cucurbit maxim: sunt cele mai cunoscute; sunt mari și portocalii, ca cele de Halloween. Sunt ideale pentru creme și piureuri, prăjituri, precum și pentru coacere.
  • Capotă sau Patisson: Nu este cel mai răspândit, dar forma sa particulară (aplatizată) și culoarea sa albă atrag atenția. Este o dovleac de vară care poate fi consumată cu pielea, deoarece este foarte fină. Se foloseste pentru creme si piureuri, sotate si batute.
  • Arahide de dovleac: este un soi foarte răspândit, cu formă de pere alungită. Este foarte versatil și poate fi preparat în aproape orice mod.
  • Păr de înger dovleac: se folosește pentru a face dulceața cu același nume. Este rotund, cu pielea verde și galbenă, cu pulpă aproape albă și semințe întunecate.

Proprietăți de dovleac

Familia de cucurbiți, de care aparține leguma noastră, are aproximativ 850 de specii de plante. Știați că pepene galben, pepene verde, castravete și dovlecei aparțin acestei familii? Toți sunt veri de dovleci!

  • Componenta principală a dovleacului este Apă; conține și putini carbohidrati si aproape fara grasimi, deci este un aliment cu o aport caloric redus, 27 Kcal la 100 g de porție comestibilă.
  • Oferă o cantitate bună de fibre solubile care îmbunătățesc tranzitul intestinal.
  • Este bogat în beta-caroten (provitamina A) și vitamina C. De asemenea, conține o cantitate semnificativă de Vitamina E Da vitaminele din grupa B (B1, B2, B3 și B6).
  • Dintre mineralele pe care le conține, merită subliniat potasiu, iar într-o concentrație mai mică de fosfor și magneziu.