5 alimente care te împiedică să slăbești - Diego Di Marco
Dacă încercați să slăbiți, știți că poate fi un proces complicat și uneori frustrant. Nu toate alimentele (sau caloriile, de altfel) sunt la fel și, la fel cum unele vă pot ajuta să pierdeți în greutate, alții o pot evita cu totul.
Acestea sunt câteva alimente care pot preveni pierderea în greutate și vă voi spune cu ce le puteți înlocui.
1. Alimente emulsionante
„Multe alimente procesate, cum ar fi înghețată, maioneză, margarină, ciocolată, produse de panificație și hot dog, conțin emulgatori, care sunt substanțe chimice care ajută la amestecarea ingredientelor care nu s-ar amesteca în mod natural, cum ar fi uleiul și apa, de exemplu”, spune asistenta Rebecca.
Emulgatorii fac, de asemenea, mâncarea să arate atractivă, să o mențină proaspătă. Poate că totul pare inofensiv, dar un studiu efectuat la șoareci a constatat că consumul acestor substanțe chimice poate afecta organismul prin modificarea bacteriilor intestinale, declanșarea inflamației și creșterea riscului de obezitate și boli de inimă.
Emulgatorii obișnuiți includ: lecitine, mono și digliceride, poliglicerol ester, sorbitan ester, PG ester și zahăr ester.
Cum poți înlocui?
Când este posibil, alegeți alimente neprelucrate, cum ar fi fructe și legume proaspete, ouă proaspete de fermă, leguminoase, nuci și semințe.
2. Glutamat monosodic
„Glutamatul monosodic (MSG) este un potențiator de aromă extrem de captivant utilizat în mod obișnuit în fast food, mâncare chinezească, supe instantanee, conserve, carne procesată și multe alte alimente preambalate”, explică Lee.
„Consumul regulat de alimente încărcate cu MSG este legat de creșterea în greutate, precum și de multe alte probleme de sănătate. Un studiu realizat pe 750 de bărbați și femei chinezi a constatat că cei care au folosit cel mai mult MSG în gătitul lor au fost de aproape trei ori mai susceptibili de a fi supraponderali decât cei care nu au făcut-o ”, explică el. „Chiar mai înspăimântător, riscul crescut de obezitate a fost independent de activitatea fizică și de caloriile totale consumate”.
Alte afecțiuni legate de glutamatul monosodic includ fibromialgia, toxicitatea ficatului, glicemia crescută, astmul, colesterolul ridicat, tensiunea arterială crescută, tulburările neurologice ale creierului, tulburările digestive și sindromul metabolic.