4 vitamine pe care nu trebuie să le ratați (pentru a evita deficiențele comune)
Actualizat 14 decembrie 2020 10:19 AM
Majoritatea vitaminelor sunt abundente într-o dietă normală, chiar și vegetariană, și nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la deficiența lor. Dar câteva necesită o anumită atenție, deoarece deficiența nu este neobișnuită. Vă spunem care dintre ele.
Vitaminele sunt substanțe anorganice pe care le găsim în alimente și care, deși în cantități foarte mici, sunt esențiale pentru funcțiile vitale ale corpului nostru. Cum corpul nu le poate sintetiza singur, trebuie să le oferim prin dietă.
Recomandările privind aportul de vitamine utilizate ca referință se decid pe baza cantități care asigură un aport nutrițional adecvat pentru o anumită populație. Obiectivul său este ca această populație să rămână sănătoasă, dar și să dezvolte politici de sănătate publică care să prevină bolile cu deficit. De exemplu, cunoașterea acestor date face posibilă programarea suplimentării pentru femeile gravide, prin protocol.
Pentru a defini valorile aporturilor recomandate, se presupune că cerințele individuale pentru fiecare nutrient urmează o distribuție statistică normală la nivel de populație. În țara noastră se vorbește despre Prese nutriționale de referință (INR) și se estimează că acestea acoperă 97-98% din populație.
Consecințele deficitului de vitamine
Vitaminele au o presă bună, le percepem ca fiind pozitive. Și acest lucru nu a fost trecut cu vederea de industria alimentară: îmbogățește tot felul de produse cu vitamine pentru a putea fi mari în pachetul pe care îl transportă. Acest lucru ne poate determina să credem că obținerea unui nivel adecvat de vitamine este complicat, dar nu este așa. De fapt, majoritatea fructe si legume, Fără nicio etichetă, acestea conțin mai multe vitamine decât cele promise de cei ultra-prelucrați de serviciu și de aceea ar trebui să le căutăm.
Sunt boli asociate cu deficiențe de vitamine care astăzi aproape au dispărut în lumea industrializată: știm cu toții că deficitul de vitamina C provoacă scorbut și cunoaștem poveștile marinarilor care au suferit-o în lungele lor călătorii, până când au descoperit că luând un transport de citrice pentru a le consuma în timpul călătoriei a evitat boala într-un mod simplu și eficient (și fără sucuri ambalate îmbogățite în vitamina C).
În țări unde există malnutriție infantilă, din păcate este obișnuit să găsești tulburări de vedere cauzate de o deficit de vitamina A. Putem găsi, de asemenea, în aceste contexte patologii cardiace și nervoase cauzate de un deficit de vitamina B1 (beriberi). La fel, toți nutriționiștii au studiat că deficitul de vitamina B3 provoacă pelagra, dar aproape niciunul dintre noi nu a văzut vreodată un pacient cu această patologie în practica noastră profesională.
Numai în contextul nostru există câteva vitamine cărora trebuie să le acordăm un pic mai multă atenție, iar unele dintre ele doar în perioade vitale specifice sau dacă suferim de anumite patologii. De asemenea, avem suplimente ieftine și eficiente care ne permit să prevenim posibilele rele derivate din deficitele lor sau să le depășim dacă au apărut deja.