383. Importanța periodizării nutriției
Nu ar trebui să vorbim despre periodizarea carbohidraților, ci despre periodizarea nutriției.
Autor: Carles Tur (antrenorul lui Blanchart, Carlos López)
Corpul uman are două rezervoare de energie: glucide (500g) aproximativ 2000 kcal și grăsimi, pe care le putem considera nelimitate.
Starea noastră de glicogen muscular poate varia de la 100 de grame atunci când suntem practic epuizați la 700 de grame la sportivii foarte pregătiți și cu reîncărcarea din glicogen. De aici și variația în greutate de la un moment la altul, datorită faptului că glicogenul este stocat cu apă.
Aceste surse de energie trebuie metabolizate în ATP, care, la urma urmei, este ceea ce putem spune că mușchii noștri consumă pentru a produce mișcare. Totul este transportat la ATP în moduri diferite.
Mai mulți papiști decât papa
Aș spune că, alături de explozia Revoluționarului Fitness Blog, un loc excelent pentru a vă informa științific despre subiecte legate de sănătate, mișcare și nutriție, au fost create valuri de oameni prea dogmatici.
Marcos Vázquez, autorul revoluției Fitness, este un puternic susținător al dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați, dietelor ketogenice, antrenamentelor la post și nutriției periodice.
Problema este că ființelor umane le place să ducă totul la extrem, iar cel mai ușor este să ne poziționăm la una dintre aceste extreme. Ne place să ne simțim parte a unui grup, a unei comunități și, în cele din urmă, grupurile extremiste ale oricărui subiect par să aibă comunități mai puternice și cred că asta ne face.
„Dacă sunt ketogen, sunt total împotriva consumului unei farfurii de orez, merge împotriva fiziologiei mele ... și caut orice studiu științific sau nu care să justifice decizia mea” Ți-am spus deja despre tendința de confirmare într-un anumit episod.
Importanța contextului
Nu putem face greșeala de a avea un ciocan și de a vedea că tot ce ne înconjoară sunt cuie.
S-a demonstrat că, în funcție de rezerva de glicogen muscular și hepatic la începutul unui exercițiu de rezistență, adaptările fiziologice pot fi modulate, prin urmare, conform studiilor recente, periodizarea nutrițională este o metodă de optimizare a acestor adaptări fiziologice și metabolice (Bartlett și Morton, 2015).