3 rețete sănătoase, originale și ușoare cu vinete

Vinete, pe lângă faptul că oferă o mare versatilitate în bucătărie, permite prepararea ușoară și hrănitoare.

Este adevărat că de obicei necesită un pas preliminar fundamental datorită căreia amărăciunea și excesul de apă pot fi îndepărtate. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiem vinetele în felii sau longitudinal, conform rețetei, și să le stropim cu puțină sare de mare uniform și pe ambele părți.

Apoi, le lăsăm pe o strecurătoare timp de minimum treizeci de minute, astfel încât să elibereze apa sub formă de picături mici. După timp, le spălăm bine cu apă, le uscăm și sunt gata de gătit.

Rețete pe bază de vinete

Vinete bătute în ovăz

Vinetele la cuptor capătă o textură foarte fragedă, care se potrivește bine cu acest aluat sănătos de fulgi de ovăz pe care le propunem. În plus, merită menționat faptul că va contrasta datorită texturii sale crocante.

Rețetă pentru două persoane:

2 vinete medii.
100 de grame de fulgi de ovăz.
Condimente după gust.
Ulei de măsline extra virgin.

Elaborare:

Odată ce am îndepărtat amărăciunea de la vinete, tăiate pe lungime, le vom trece prin ou bătut și ovăz laminat negranat. Putem adăuga și câteva condimente. Există, de exemplu, mai multe opțiuni oregano, busuioc, pudră de usturoi sau boia.

În continuare, le vom pune pe o tavă de copt unsă cu ulei de măsline și vom adăuga și puțin ulei de măsline deasupra. Le vom coace la 180 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră, sau până când vinetele sunt moi și aluatul este crocant.

Aceste vinete bătute sunt recomandate să mănânce singure, deși De asemenea, poate fi o opțiune foarte bună pentru a adăuga garnitură sau cu sos de roșii și brânză.

Pate de vinete

Acest pate o crema rece de traditie araba este ideal pentru a avea la dispoziție o masă ușoară și delicioasă. De asemenea, este foarte recomandat să îl însoțiți cu legume crude sau pâine prăjită.

Ingrediente

3 vinete mari.
Suc de jumătate de lămâie și 2 căței de usturoi.
2 linguri, 35 de grame, de pastă de susan sau tahini.
Ardei, pudră de chimen și sare de mare.
Ulei de măsline extra virgin.

Elaborare

Vom coace vinetele, debitate anterior, la 180 de grade timp de treizeci de minute. Ulterior, vom lăsa produsul să se răcească, astfel încât să le putem manipula fără să ne ardem singuri.

Când sunt reci, vom scoate pielea și vom pune toată pulpa într-un castron. În aceasta vom adăuga sucul de lămâie, cățelele de usturoi, tahini, piperul, sarea de mare, chimenul măcinat și uleiul de măsline. Ulterior, vom bate totul până obținem textura omogenă de care avem nevoie.