2019-04-10 9 Știința vieții și tehnologia EE-STD-Y (VV3IU5A0)
74% din populația națională este supraponderală:
A sări peste micul dejun, a consuma excesiv de băuturi zaharoase și a lua gustări între mese sunt câteva obiceiuri răspândite care contribuie la obezitate.
JANINA MARCANO FERMÍN
Când a fost lansat primul sondaj național de sănătate în urmă cu 16 ani, 61,7% dintre chilianii cu vârsta peste 17 ani erau supraponderali și obezi. Iar cei care sufereau de obezitate morbidă erau doar 1,3%.
Acum, conform celei mai recente versiuni a sondajului, publicată în decembrie 2017, 74% din populația națională este supraponderală și 3,2% - aproape triplă numărul în 2003 - este obez morbid, ceea ce echivalează cu aproape o jumătate de milion de persoane.
În spatele cifrelor se află obiceiuri alimentare nesănătoase care s-au răspândit și care trebuie să se schimbe, potrivit specialiștilor.
Apoi, patru dintre ele detaliază care sunt greșelile care se repetă cel mai mult în rândul chilianilor atunci când vine vorba de a mânca și care favorizează obezitatea și bolile asociate acesteia, cum ar fi cancerul.
1 Sari peste micul dejun. „Ceva foarte tipic este să ajungi la serviciu fără micul dejun și apoi să cumperi o brioșă sau ceva dulce cu prea multe calorii”, spune Eliana Reyes, director al Societății Chilene de Nutriție Clinică, Obezitate și Metabolism și nutriționist la Universidad de los Clinica Andilor. Potrivit specialistului, studii recente sugerează că cei care trec peste micul dejun prezintă un risc mai mare de obezitate.
„Probabil, pentru că până la jumătatea dimineții sunt mai anxioși și tind să mănânce mai târziu”, explică el. Un mic dejun ideal, detalii Reyes, include o lactată (vezi infografia), o porție mică de carbohidrați și o altă fructă.
2 Unsprezece abundente. A lua unsprezece nu este rău, sunt de acord experții, atâta timp cât nu este foarte abundent.
„Problema este că oamenii au fugit la ora unsprezece până la șapte sau opt noaptea și este foarte abundentă, cu alimente prăjite, pâine, ouă și chiar un kuchen”, spune Reyes.
O masă de acest tip favorizează obezitatea, dar și cancerul, explică medicul.
„Este rău, deoarece în mod normal nu încorporează fructe și legume, ceea ce crește riscul de cancer de colon, care este direct asociat cu consumul redus al acestuia”, adaugă specialistul, care recomandă o lactată pentru acea masă de după-amiază, care poate fi un iaurt.
La fel ca masa de prânz, cina ar trebui să includă o porție de proteine, multe legume și carbohidrați.
3 Ciocănitul. Consumul de dulciuri între mese este o altă greșeală care se repetă în rândul chilianilor, sunt de acord specialiștii. "Mulți mănâncă caloriile de care au nevoie pe tot parcursul zilei, doar între gustări între mese", spune dr. Reyes.
Și adaugă: „Există un risc de obezitate din cauza excesului de calorii”.
Recomandarea sa pentru gustări - în mod ideal una dimineața și alta după-amiază - este să favorizeze produsele lactate și fructele.
4 Consumul de băuturi zaharoase. În general, chilianul se hidratează cu băuturi de lux, spune dr. María José Escafi, nutriționist la Clinica Las Condes.
Cei cu zahăr favorizează obezitatea datorită cantității lor mari de calorii. Idealul este să te hidratezi doar cu apă. „Acum, dacă ne aflăm într-un context social, putem bea o băutură fără zahăr. Greșeala este de a lua pe cei care au mai mult zahăr în mod regulat ".
5 Excesul de carbohidrați simpli. Conform datelor Organizației Internaționale a Pastelor (IPO), Chile este a doua țară din lume care consumă cea mai mare cantitate de paste pe cap de locuitor. Pe de altă parte, este, de asemenea, a doua națiune de pe planetă cu cel mai mare consum de pâine de persoană.
Problema, spune nutriționistul și diabetologul rețelei de sănătate UC Christus Manuel Moreno, este că ambele alimente furnizează o cantitate mare de calorii. O marraqueta, de exemplu, poate avea între 250 și 300.
„Dacă adăugați mai multe pâini pe zi, plus restul meselor, consumați o cantitate foarte mare de calorii”, spune medicul, a cărui recomandare este să mâncați maximum două pâini pe zi (pentru un om sănătos și fără supraponderalitate) adult), precum și alegerea acelor carbohidrați întregi.
6 Bea mult alcool. Însoțirea meselor cu alcool, în special în weekend, este o greșeală obișnuită în rândul chilianilor, spune nutriționistul Clinica Indisa, Dana Bortnick. „Chilianii își însoțesc gustările cu vin sau bere și problema este că mai mult de un pahar pe care îl lasă în urmă sunt calorii goale, care îi fac să se îngrașe, dar care nu au niciun beneficiu”, explică Bortnick. Recomandarea specialistului este de a alege produse cu un grad mai mic de alcool, deoarece acestea oferă mai puține calorii.