200 de medici canadieni cer includerea unor diete cu restricție de carbohidrați. Îmi place să fiu bine
Acum câțiva ani, Suedia a fost prima țară care a recomandat o dieta saraca in carbohidrati, bogata in grasimi ca tratament dietetic pentru persoanele obeze si diabetice. (ceas)
Acum, aproximativ 200 de medici și alți profesioniști din domeniul sănătății care practică în Canada, au trimis guvernului lor o scrisoare deschisă prin care solicită o reformă în actualele orientări nutriționale din țara lor și includerea dietelor restricționate în carbohidrați. Se așteaptă o îmbunătățire a sănătății populației și economii la cheltuielile de sănătate.
Canada a urmat aceleași linii directoare de mai bine de 35 de ani, în timp ce bolile legate direct de dietă, cum ar fi obezitatea și diabetul, au înregistrat o creștere puternică în special la copiii ale căror procente s-au dublat din 1980. (link)
Liniile directoare nu s-au bazat pe cele mai bune științe disponibile în acel moment, deci este necesară o schimbare semnificativă.
Ghidul canadian de nutriție nu mai este eficient în îndrumarea canadienilor. Sucurile de fructe, de exemplu, sunt listate ca fiind sănătoase atunci când sunt puțin mai mult decât sifon fără bule. (ceas)
Punctele lor de schimbare sunt riguros bazate pe știință și susținute de profesioniștii din domeniul sănătății semnatari. Este o inițiativă care urmează pașii celei publicate în Marea Britanie de către Colaborare în sănătate publică (pdf)
13 puncte de schimbat
Liniile directoare dietetice canadiene trebuie:
1. Comunicați în mod clar publicului și profesioniștilor din domeniul sănătății că dietele cu conținut scăzut de grăsimi nu au nicio bază științifică și pot agrava factorii de risc pentru bolile de inimă.
2. Fii construit fără influența industriei alimentare.
3. Eliminați restricțiile privind grăsimile saturate.
4. Fiți suficient din punct de vedere nutrițional, iar acei nutrienți trebuie să provină din alimente reale, nu din boabe rafinate îmbogățite artificial.
5. Promovați dietele cu conținut scăzut de carbohidrați ca o opțiune sigură și eficientă pentru persoanele care se luptă cu obezitatea, diabetul și bolile de inimă.
6. Oferiți o gamă reală de diete care răspund diverselor nevoi nutriționale ale populației noastre.
7. Nu subliniați rolul exercitii aerobice în controlul greutății.
8. Recunoașteți controversă asupra sării dietetice și lăsați deoparte recomandarea „cu cât este mai puțină sare, cu atât mai bine”.
9. Nu mai sugerați că gestionarea durabilă (pe termen lung) a greutății poate fi gestionată doar prin crearea unui deficit caloric.
10. Nu mai recomanda ca grăsimile saturate să fie înlocuite cu uleiuri vegetale polinesaturate pentru a preveni bolile cardiovasculare.
11. Nu mai țineți oamenii departe de alimentele nutritive, cum ar fi produsele lactate întregi sau carnea roșie.
12. Includeți o limită maximă pentru zahărul adăugat, în conformitate cu orientările actuale ale OMS (nu mai mult de 5% din totalul caloriilor).
13. Se bazează pe o revizuire completă și cuprinzătoare a celor mai riguroase date (studii) disponibile (studii clinice controlate și randomizate). Pentru acele subiecte în care nu sunt disponibile date riguroase, liniile directoare ar trebui să rămână tăcute.
(După cum puteți vedea, am tratat deja toate aceste puncte, de-a lungul acestor ani)
Mai multe anexe apar pe scrisoare. În primul ei oferă exemple de alimente adaptate bucătăriei canadiene (îmi veți spune dacă sunt diferite de alimentele pe care le puteți găsi în majoritatea țărilor occidentale).