16 octombrie Ziua Mondială a Pâinii -ro
Aflați în fiecare săptămână despre toate noutățile, tendințele și evoluțiile din sector și nu le lăsați să vă spună! Ca profesionist. la profesionist
Distribuiți aceste știri contactelor dvs.!
Pe 16 octombrie, Ziua Pâinii, un aliment de bază care trebuie să fie prezent în dieta noastră zilnică pentru a putea duce o dietă echilibrată și sănătoasă.
În lume există multe modalități de elaborare. Toate culturile au pâinea lor specială. În Franța subagueta, în Italia foccacia, în Armenia lavash, în Danemarca rugbrød, în China baozi și în Catalonia țăranul său. Lista pâinilor din lume este nesfârșită.
Aici sunt câțiva dintre ei:
Pâine de secară: o contribuție excelentă de fibre
Pâinea de secară este ușor de recunoscut: firimitul său este mai dens și mai întunecat decât pâinea albă. Făcute cu făină de secară, au avantajul de a conține mai puțin gluten decât pâinea făcută cu făină de grâu. Dacă trebuie să mergi la baie, apelează la această pâine, conținutul ridicat de fibre îl face un bun laxativ. Aroma sa este mai puternică decât grâul (ușor amară) și rămâne proaspătă mai mult timp. Este o pâine foarte des întâlnită în țările europene precum Germania, Polonia, Finlanda și Țările de Jos. Și în Statele Unite îl folosesc pentru a-și pregăti celebrul sandviș Reuben .
Bagheta franceză: un simbol național
Putem spune că bagheta este unul dintre simbolurile naționale ale Franței. Sunt ușor de găsit pe cărțile poștale pariziene lângă Turnul Eiffel. Francezii sunt atât de mândri de această pâine lungă, crustă, încât În 1993, guvernul a adoptat o lege care definește că adevărata baghetă de tradiție nu poate fi pregătită decât cu anumite metode antice. Nu vă mirați dacă vă plimbați prin Paris și dați peste un distribuitor automat de baghete. Francezii au totul gândit pentru a nu rata o singură zi fără pâinea lor
Bagel: o pâine pufoasă cu o gaură
Bagelul este o pâine care seamănă mai mult cu o gogoșă datorită găurii sale din centru. Firul său este pufos, iar exteriorul este ușor crocant. Trucul este că, înainte de a fi copt, este gătit pentru scurt timp în apă. Il putem gasi amestecat cu tot felul de ingrediente, de la ceapa sau ou la rosii si musli. Deși a fost inventat în Polonia, astăzi se mănâncă în multe părți ale lumii. De exemplu, la New York se gătește cu malț, iar la Montreal se aromează cu miere și se acoperă cu susan.
Pâine cu usturoi: cea mai delicioasă garnitură
Trei ingrediente de bază sunt suficiente pentru a crea un pâine delicioasă cu usturoi: pâine prăjită, ulei de măsline și usturoi tocat. Se servește ca însoțitor al multor mâncăruri italiene. Poate fi gătit și cu mozzarella sau cu un capita fin de parmezan proaspat ras. Nu este foarte clar dacă a fost inventat în Italia sau Statele Unite. Ceea ce este clar este că cine a făcut-o merită un monument.
Pan de hogaza: patrimoniu gastronomic spaniol.
Pâinea este o adevărată moștenire gastronomică spaniolă. Este atât de important în cultura noastră încât pâinea a fost deja menționată în roman de Ingeniosul domn Don Quijote din La Mancha cu fraze de genul „morții la mormânt și cei vii la pâine”. Aspect rotund și turtit, cu o crustă groasă și firimituri abundente, acest tip de pâine este perfect pentru a însoți niște migas zamorane bune.