12 Beneficii ale laptelui de arahide - Cum să faci, calorii și rețete Sănătatea răspunde

Laptele este primul aliment pe care îl consumăm în viață și este prin ceea ce primim substanțele nutritive esențiale care garantează o dezvoltare sănătoasă. Pe măsură ce îmbătrânim, alte tipuri de lapte intră în dieta noastră, iar pentru majoritatea oamenilor rămâne parte a dietei pe tot parcursul vieții.

faci

Cel mai frecvent și consumat lapte din lume este laptele de vacă, dar este posibil ca unii oameni să nu-l consume deoarece sunt alergici, ceea ce înseamnă că nu sunt capabili să digere lactoza, care este zahărul prezent în lapte. Cu toate acestea, acesta nu este singurul motiv care îi împiedică pe unii oameni să bea lapte de vacă: este posibil să nu fie binevenit în unele diete deoarece este de origine animală. Acesta este cazul veganilor, unii oameni nu se identifică cu gustul sau caută diferiți nutrienți și alte câteva motive.

Ideea este că creșterea diagnosticelor de intoleranță la lactoză, modificările stilului de viață și preferințele personale au făcut ca producătorii să caute alternative, astfel încât alte versiuni de lapte să fie disponibile consumatorilor, cum ar fi laptele de arahide.

Pentru a înțelege mai bine această băutură, vom cunoaște beneficiile laptelui de arahide pentru sănătate, cum se prepară băutura, care sunt caloriile acesteia și câteva rețete pentru a introduce acest aliment în meniul dvs.

Conținutul paginii

Laptele de arahide - ce este?

Laptele de arahide este o opțiune dacă intenționați să obțineți o dietă fără cazeină, care este proteina care se găsește în laptele proaspăt. Acest lucru se întâmplă deoarece această băutură se face amestecând arahide cu apă și, după ce amestecul este gata, puteți îndulci sau adăuga condimente, cum ar fi scorțișoara, de exemplu.

Pentru a înțelege valoarea sa nutrițională și beneficiile pentru sănătate, este necesar să se analizeze arahida în sine, deoarece, deoarece este baza principală pentru prepararea laptelui, își va încărca fatal toți nutrienții.

Nutriția cu arahide

Arahida este originară din America de Sud. Denumirea sa științifică este Arachis hypogea și aparține familiei de leguminoase, cum ar fi fasolea, linte și soia.

În multe țări arahide sunt consumate crude, prăjite și sărate, dar este, de asemenea, posibil să găsiți o infinitate de produse care se bazează pe acest ingredient, cum ar fi uleiul de arahide, făina și, de asemenea, laptele.

Acest aliment este bogat în proteine ​​și grăsimi, dar conține și alți nutrienți foarte sănătoși.

Aproximativ 100 de grame de arahide conțin:

  • 567 Calorii;
  • 7% apă;
  • 25,8 grame de proteine;
  • 8,5 grame de fibre;
  • 16,1 grame de carbohidrați;
  • 4,7 grame de zahăr;
  • 49,2 grame de grăsime, fiind 6,28 g saturate, 24,43 grame mononesaturate și 15,56 grame polinesaturate și nu conține cantități semnificative de grăsimi trans;
  • 15,56 grame de acizi grași omega-6.

Vedeți detaliile unor substanțe nutritive importante:

- Grăsimi

Nucile sunt bogate în grăsimi. Conținutul variază între 44 și 56% și este compus în principal din grăsimi mono și polinesaturate, fiind între 40% și 60% din acid oleic și acid linoleic.

- Proteine

Alunele sunt o sursă bună de proteine: compoziția lor variază între 22 și 30% din calorii, ceea ce o face o sursă bogată de proteine ​​pe bază de plante.

Cele mai abundente proteine ​​sunt arahina și conaraquina, dar pot dezvolta alergii la unii oameni.

- Carbohidrați

Alunele conțin puțini carbohidrați. Ele reprezintă aproximativ 13 și 16% din greutatea totală. Fiind sărac în carbohidrați și bogat în proteine, grăsimi și fibre, permite alunelor să aibă un indice glicemic scăzut, care este o măsură a vitezei în care carbohidrații intră în sânge după masă. Acest lucru face ca arahidele să fie un aliment potrivit pentru persoanele cu diabet și pentru anumite diete specifice.

- Vitamine si minerale

Alunele sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale, dintre care unele sunt prezente în cantități deosebit de mari.

Nucile conțin, de asemenea, diferiți compuși bioactivi ai plantelor, iar nivelurile lor de antioxidanți sunt atât de semnificative încât sunt comparate cu unele fructe. Faptul că cele mai multe dintre ele sunt localizate în pielea arahidei înseamnă că sunt consumate rar, așa că ne vom adresa compușilor vegetali care se găsesc în boabele de arahide, care sunt ingerate mai frecvent și, deși compoziția lor Nutriția este importantă, există și alții. s-ar putea să nu fie la fel de benefic.

  • Acid P-cumaric: Este un polifenol și unul dintre principalii antioxidanți din arahide.
  • Resveratrol: este un antioxidant care ajută la reducerea riscului de cancer și boli cardiovasculare. Una dintre băuturile care conțin această componentă în cantități relevante este vinul roșu.
  • Izoflavone: Este o clasă de polifenoli antioxidanți, cele mai frecvente fiind genisteina. Clasificate drept fitoestrogeni, izoflavonele sunt asociate cu o varietate de efecte asupra sănătății, atât bune, cât și rele.
  • Acid fitic: găsit în semințele plantelor, absorbția acestuia poate afecta absorbția fierului și zincului din arahide și alte alimente consumate în același timp.
  • Fitosteroli: Uleiul de arahide conține cantități considerabile de fitosteroli, cel mai frecvent fiind beta-sitosterolul. Acestea pot afecta absorbția colesterolului în tractul digestiv.

Beneficiile pentru sănătate ale laptelui de arahide

După cum am văzut, valoarea nutritivă a nucilor este foarte importantă și toate sunt transferate în laptele de arahide, generând diverse beneficii pentru sănătate. Aflați mai jos despre toate acestea.

1. Ajută la prevenirea diabetului

Diabetul de tip 2 este mai frecvent la adulți, iar unul dintre principalele motive este obezitatea. Principala caracteristică a acestei boli este rezistența la insulină sau producția ineficientă a hormonului. Este o boală care nu are leac, dar poate fi tratată cu modificări ale dietei și, de asemenea, cu medicamente, în unele cazuri.

Unul dintre alimentele care pot contribui la tratamentul diabetului de tip 2 este laptele de arahide, deoarece conține mangan, care promovează metabolismul grăsimilor și glucidelor, care permite glucozei să pătrundă în celulele musculare și hepatice, ajutând la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.

În plus, conținutul său de carbohidrați și zahăr este relativ scăzut, ceea ce îl face un aliment ideal pentru menținerea sensibilității la insulină și menținerea funcției normale.

2. Ajută la prevenirea cancerului de stomac

Alunele conțin polifenoli, care sunt antioxidanți capabili să prevină o serie de boli. Când problema este că cancerul de stomac, în special acidul p-cumaric poate ajuta, deoarece reduce formarea de compuși toxici pe bază de azot în stomac, cunoscuți sub numele de nitrozamine.

Nitrozaminele sunt produse secundare obișnuite produse de corpul nostru atunci când consumăm carne afumată care conține nitrați, care sunt aditivi chimici adăugați pentru a ajuta la conservarea acesteia. Aceasta înseamnă că laptele de arahide poate contribui la reducerea impactului pe care acești conservanți îl cauzează organismului și, prin urmare, riscul de a dezvolta cancer de stomac.