11 sfaturi pentru a hrăni și trezi creierul The Times
Alimentația este unul dintre cele mai importante aspecte pentru dezvoltarea și funcționarea optimă a corpului uman, îmbunătățește, de asemenea, sănătatea creierului în general.
Consecințele unei diete slabe sunt scăderea memoriei, atenția redusă și capacitatea de învățare, schimbările de stare emoțională și modul de comunicare și interacțiune cu ceilalți. Din acest motiv, este important să mâncați sănătos.
Franz Ballivián, bucătar consultant în nutriție și gastronomie sănătoasă, indică faptul că „felul în care mâncăm poate avea efecte benefice sau adverse asupra sănătății creierului nostru”.
Ballivián, care este, de asemenea, specialist în neuroștiințe, împărtășește cititorilor câteva obiceiuri și alimente care hrănesc și afectează creierul și buna funcționare a acestuia.
Nutrienți care mențin creierul treaz
1. Alimentație sănătoasă
„Suntem supraalimentați și subnutriți”, spune Ballivián, care recomandă să mâncăm salate în fiecare zi. Beți cel puțin doi litri de apă pe zi, reduceți grăsimile trans, prăjiturile și uleiurile hidrogenate și înlocuiți-le cu fructe, fructe uscate (nuci, migdale, semințe de floarea-soarelui, susan și ulei de măsline).
Recomandă includerea cerealelor integrale, leguminoaselor, fructelor și legumelor în cât mai multe culori posibil, lactate degresate, pește, pui fără piele și bucăți slabe de carne roșie, pe lângă o varietate de uleiuri vegetale.
2. Proteine
Proteinele sunt esențiale pentru creștere și întreținere. Nu este doar în carne, se găsește și în legume și fructe.
3. Fier
Această componentă este o parte importantă a hemoglobinei, adică celulele roșii din sânge care transportă oxigenul în tot corpul. Acest lucru este important pentru un creier tânăr și în curs de dezvoltare. Cârnații din ficat și sânge, nucile și legumele cu frunze verzi conțin acest nutrient.