11 rețete pentru un picnic pe plajă
Sunt norocos să trăiesc pe o insulă scăldată de Marea Mediterană, așa că a petrece o zi întreagă vara lângă mare, cu familia sau prietenii și o mulțime de gunoi, este foarte frecvent. Este de fapt una dintre cele mai frumoase amintiri din copilăria mea: soare, nisip, apă sărată și o masă care are gust de glorie după ce a fost înmuiată toată dimineața. De aceea, astăzi am să vă propun 11 rețete pentru un picnic pe plajă.
Pentru a reuși să alegem meniul nostru de plajă, este esențial să avem în vedere acest lucru trebuie să alegem feluri de mâncare care pot fi consumate reci și care nu se strică din cauza căldurii. Prin urmare, dacă unul dintre ingrediente este, de exemplu, maioneza sau roșia, cel mai bine este să le luați separat, într-un frigider portabil, și să amestecați chiar înainte de a mânca. Mai bine să fii miop decât să ai un antipatic de intoxicație.
1. Sandwich cu carne de vită marinată, muștar, rucola și multe altele
Ingrediente: 1/2 linguriță de sos de maioneză, 1/4 de linguriță de muștar Dijon, 100 g carne de vită marinată, 1 bilă de brânză proaspătă de mozzarella, 1 avocado, 1 roșie, rucola și 2 felii de pâine integrală din grâu sau cereale.
pregătire: Începem cu sosul. Pentru a face acest lucru, într-un castron mic, amestecați sosul de maioneză cu muștarul. Amestecăm până obținem un sos omogen și rezervăm. Putem face mai multă cantitate și o putem salva pentru alte elaborări. De gustat. Apoi, scoatem bila de mozzarella din zerul în care este scufundată și tăiem patru felii. Păstrăm excesul în ser, în interiorul frigiderului. Tăiem avocado în două, pe lungime, și separăm cele două jumătăți. Scoatem pielea din jumătatea dezosată și tăiem patru felii. În cele din urmă, spălăm roșia și tăiem trei sau patru felii. Odată ce toate ingredientele sunt gata, asamblăm sandvișul. Întindeți maioneza de muștar pe una dintre feliile de pâine și acoperiți ingredientele în următoarea ordine: carne de vită marinată, brânză mozzarella, avocado, roșii și, în cele din urmă, rucola (pentru a împiedica să devină udă). Acoperiți cu cealaltă felie de pâine și gata.
2. Carne tocată de carne tocată, mortadella de bolognă, omletă și caramel
Ingrediente: 600 g vita tocata, 3 felii de mortadella Bologna, 2 oua, 4 linguri de zahar, patrunjel tocat.
3. Omletă de cartofi și ceapă confitată
Ingrediente: 5 cepe medii, 5 cartofi mari, 5 L ouă, sare. De insotit: Ardei verzi prajiti.
4. Prajitura cu legume
Ingrediente: 100 g de creveți, 1 cap de salată verde, 100 g de bețe de surimi, 1 ou XL, 8 măsline verzi fără sâmburi, 1 ceapă de primăvară mică, 100 g de bonito del norte în ulei de măsline, sare, oțet, ulei de măsline virgin extra, maioneză, 1/2 morcov mic.
pregătire: Gatiti crevetii si oul si lasati-i sa se raceasca complet. Între timp, într-un castron mare, tocăm salata curată și uscată, bastoanele de surimi, măslinele, arpagicul și bonito. Curățați oul fiert și tăiați-l adesea, la fel ca creveții. Se amestecă totul împreună și se condimentează foarte ușor cu puțină sare, oțet și ulei de măsline și câteva linguri de maioneză. Se peria pâinea feliată cu un strat subțire de maioneză, se acoperă cu umplutura și se rulează cu grijă. Decorăm cu maioneză și morcov ras, de exemplu. Pastram la frigider pana la servire.
5. Tumbet mallorcan
Ingrediente: 6 cartofi, 1 kilogram de roșii, 2 vinete, o jumătate de cap de usturoi, 1 piper verde, sare și ulei.
pregătire: Începem prin a spăla vinetele, îndepărtăm capetele și le tăiem în felii nu prea subțiri, fără a le curăța. Le punem intr-o strecuratoare cu putina sare si le lasam sa faca sucul amar. Între timp, curățăm roșiile, scoatem semințele, le tocăm și le aranjăm într-o tigaie pentru a face un sos gros. Îi lăsăm să fiarbă. Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem felii. Încălzim uleiul din abundență și le prăjim cu usturoiul. Pe măsură ce sunt prăjiți le vom aranja pe o tavă. Scoatem puțin din uleiul din prăjirea cartofilor pentru a face ardeiul tăiat în fâșii. Feliile de vinete le clătim în apă din abundență, le făinăm și le prăjim. Le vom pune pe cartofii pe care i-am rezervat. Când sosul de roșii este gata, fără ca roșiile să fie foarte desfăcute, adăugăm ardeiul și îl distribuim peste vinete.
Direct la Paladar | Tumbet Mallorquín
6. Salată murciană
Ingrediente: 4 roșii coapte, 1 ceapă de primăvară, 100 g de cod în fulgi, o mână de măsline negre, 2 ouă, ulei de măsline extravirgin și sare.
pregătire: Cu o zi înainte vom pune codul la desalinizare, mai bine dacă este deja fulgi. Schimbăm apa de 3 ori pe parcursul a 24 de ore. Gatiti-l timp de doua minute in apa clocotita, raciti si rezervati. Pe de altă parte, curățăm roșiile, scoatem semințele și le tăiem cubulețe. Gatim ouale ca de obicei, le racim, le curatam si le taiem felii. Ceapa o taiem in julienne. Am rezervat totul. Amestecăm toate ingredientele, condimentăm cu sare și adăugăm uleiul și oțetul după gust. Noi servim.