11 beneficii ale nautului pentru sănătate - Lifeder
beneficiile nautului Pentru sănătate sunt multiple: reglează sângele, întăresc oasele, previn cancerul de sân, reduc colesterolul și anemia, protejează sistemul digestiv și altele pe care le voi explica mai jos.
Năutul este un tip de leguminoasă care este o sursă bogată de minerale și vitamine. Pentru ceva, este considerat unul dintre „superalimentele” consumate de om. Conține fibre dietetice, proteine, fier sau zinc printre alte componente. Unii susțin chiar că produce serotonină, hormonul fericirii.
În timp ce în Occident este un aliment obișnuit, în Orientul Mijlociu și o parte a Asiei, în special în India, este un aliment tipic, cu o varietate de preparate, cum ar fi celebrul „hummus”. Dar, dincolo de a fi una dintre cele mai vechi leguminoase cultivate de om (consumate mai mult de 7.500 de ani), este o sursă bogată de nutrienți care oferă beneficii pentru sănătate.
Nu toată lumea știe că năutul (Cicer arietinum) este o plantă erbacee. Are o înălțime de aproximativ 50 cm, cu flori albe sau violete, din care răsar două sau trei semințe ale speciei, comercializate în întreaga lume.
Este o alternativă valabilă pentru vegetarieni, având în vedere contribuția sa mare în proteine (18-25%) cu valoare biologică ridicată, care poate înlocui proporțional consumul de carne, la persoanele cu vârsta cuprinsă între 10 și 80 de ani.
Potrivit FAO (Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură), leguminoasele sunt bogate în proteine, micronutrienți, aminoacizi și vitamine, în timp ce nu conțin gluten și ajută la combaterea anemiei și la controlul greutății și colesterolului.
FAO recomandă consumul de naut cel puțin o dată pe săptămână, încorporându-i în dieta obișnuită a persoanelor care doresc o dietă sănătoasă și un stil de viață sănătos.
Proprietăți pentru sănătatea nautului
1- Reglează sângele
Această leguminoasă este un carbohidrat și, ca atare, corpul o digeră și își folosește energia încet. În compoziția sa conține amidon, ceea ce determină consumul lent de glucoză de către organism, reducând glicemia.
Pe de altă parte, diabeticii de tip 1 și tip 2, care consumă diete bogate în fibre - o componentă a nautului - au niveluri mai scăzute de glucoză în sânge și pot regla mai bine nivelurile de lipide și insulină.
În plus, conform ghidurilor dietetice pentru americani, este sugerat consumul de 21-25 de grame de fibre pe zi pentru femei și 30-38 de grame pe zi pentru bărbați, fiind acest aliment potrivit în acest scop.
2- Întărește oasele
Este surprinzător faptul că acest bob galben are: fier, fosfat, calciu, magneziu, mangan, zinc și vitamina K, conținut care contribuie la construirea și menținerea structurii osoase, pe lângă puterea corpului.
Pentru formarea matricei osoase, organismul necesită mineralele mangan, fier și zinc, care joacă un rol crucial în producerea și maturarea colagenului. Acest element constituie aproximativ 30% din proteina din corpul uman, considerând că proteina este echivalentă cu 20% din masa corpului.
3- Este o sursă vegetală de fier
Se știe că copiii, adolescenții și vegetarienii tind să consume mai puțin fier în dietele lor, ceea ce reprezintă o delapidare a nutrienților pentru organism.
Fierul ajută la producerea celulelor roșii din sânge și a unor hormoni și este important pentru creșterea normală și funcția celulelor. O ceașcă de naut satisface mai mult de 25% din nevoile zilnice de fier ale unei femei și mai mult de 50% din nevoile unui bărbat.