10 produse de centenari din Caucaz

Totul despre Toate

10 produse de centenari din Caucaz

După cum se știe, starea generală a sănătății umane depinde de o nutriție adecvată. Unul dintre principalele criterii pentru o nutriție adecvată poate servi drept indicator al longevității anumitor grupuri etnice. Locuitorii din Caucaz se disting prin longevitate. Deci, ce este inclus în dieta ta?

1. Produse lactate acre. Consumul de produse lactate asigură o microflora sănătoasă a intestinului, crește proprietățile protectoare ale organismului și reduce riscul de cancer. Mulgeți caucazienii consumând capră sau vacă, fierte sau acre (ahartsvy), adesea cu miere. Drojdia specială și o rețetă pentru produse lactate fermentate fac posibilă prepararea băuturilor sănătoase: ayran, matzoni, narină.

2. Brânză. Brânzeturile sunt ușor de digerat. Compoziția brânzei include un complex nutritiv și bine echilibrat proteină-grăsime, conținând 20-30% grăsimi și 20-25% proteine. Această celebră brânză suluguni, brânză de lapte ashvadza acră, ashvchapan - brânză suluguni umplută cu mentă și înmuiată în sos picant de iaurt. brânză burdyuchny populară și tradițională (achayur), smântână (achhat), caș (ahacha), brânză afumată (ashv Rua).

3. Carne. Cel mai apreciat este capra, mielul, carnea de vită. Unul dintre preparatele festive este hinkal. Bulion cu miel și tortilla din aluat, realizat manual. Oamenii din Caucaz nu mănâncă carne de porc, carne de cal, ba chiar tratează peștele cu precauție. De asemenea, jocul consumă joc. Un fel de mâncare tradițional este puiul prăjit și puiul pe rotisor, pui fiert cu adjika, tocană de pasăre într-un sos de nuci cu ierburi.