10 ingrediente pe care nu trebuie să le păstrați niciodată la congelator
Congelarea alimentelor este una dintre modalitățile prin care putem păstra alimentele pentru o perioadă mai lungă de timp după data de expirare. Dar sunt unele alimente pe care nu trebuie să le păstrați la congelator, deoarece acestea își vor pierde calitatea sau ar putea chiar să prezinte riscuri pentru sănătate pentru cei care le consumă.
Kevin Murphy, expert în siguranța alimentelor la Rosen College of Hospitality Management de la Universitatea din Florida Centrală, și-a dat avizul.
Iată 10 alimente pe care ar trebui să le eviți să le introduci în congelator.
Orice lichid dintr-un recipient sau sticlă de sticlă ar putea exploda.
Nu este un secret faptul că lichidele se extind atunci când sunt introduse în congelator. Din acest motiv, Murphy recomandă evitarea plasării recipientelor de sticlă umplute cu lichid în congelator. Aceeași logică poate fi aplicată și cutiilor și chiar recipientelor din plastic.
„Lichidul se poate sparge și chiar exploda când este înghețat”, spune Murphy. „La fel se întâmplă și cu recipientele din plastic care nu lasă suficient spațiu pentru expansiunea lichidului.
Ouăle ar putea exploda în congelator.
În timp ce unii spun că este în regulă să congelați ouăle, Murphy sfătuiește să nu facă acest lucru, deoarece ouăle ar putea exploda în congelator.
„Când lucrurile se răcesc, se contractă. Lucrul despre lichide pe măsură ce se contractă și se răcesc - și se apropie de îngheț - este că se extind. Iar când ajung la punctul de îngheț, pot exploda ", explică Murphy.
„Așadar, atunci când puneți apă într-o găleată de gheață pentru a face gheață, cuburile sunt mai mari atunci când îngheață. Asta se întâmplă cu orice în interiorul unui produs, cum ar fi un ou ".
Salata verde se va înmuia în congelator.
Când cumpărați salată de la magazinul alimentar sau de la legume, aceasta este de obicei proaspătă și clară. Congelatorul îl face să piardă acea prospețime, lăsându-vă cu o salată moale pentru salate.
„Salata verde va trece de la a fi crocantă la a fi un aluat moale, inutilizabil, după ce ați băgat-o în congelator”, spune Murphy.
Majoritatea fructelor și legumelor nu sunt gata să înghețe corect.
Există câteva lucruri pe care le poți îngheța, iar fructele nu sunt una dintre ele. Murphy spune că congelarea fructelor și legumelor proaspete necesită temperaturi foarte scăzute, iar majoritatea congelatoarelor pe care le avem acasă nu sunt echipate pentru a efectua corect acest proces.
„Dacă doriți fructe și legume congelate, cumpărați-l acum. Producătorii au facilitățile adecvate pentru a îngheța corect fructele și legumele ", spune Murphy.