10 cărți cu alimente care nu sunt cărți de bucate El Comidista EL PA; S
Foodie nu trăiește doar cu tot felul de rețete: iată câteva lecturi ultra-recomandate de vară care vă vor deschide stomacul și vă vor hrăni creierul.
Considerăm de la sine înțeles că cititorii din El Comidista sunt oameni extrem de culti, că atunci când nu urmăriți videoclipuri cu pisoi vă certați despre hedonismul etic al lui Onfray sau despre marxismul lacanian al lui Žižek. Acum, sperăm că va fi loc în capul tău pentru cărți despre subiecte mai ușoare, cum ar fi mâncarea și de aceea continuă seria noastră de recomandări pentru vinerea din august, după frivolitățile seriilor, cinematografiei și benzilor desenate, cu puțină literatură.
Nu, prieteni intelectuali, această carte nu are nicio legătură cu Fratele cel mare al Telecinco. Nici măcar cu fratele mai mare al lui Orwell. Lucrul „mare” este pentru grăsime. Citirea unui roman despre obezitate nu pare a fi cea mai apetisantă aventură, dar dacă Lionel Shriver îl scrie pe baza experienței reale a răposatului său frate, totul se schimbă: spiritul dureros al autorului și simțul umorului coroziv fac ca textul să depășească mult dramă a kilogramelor și se adâncește în probleme care afectează toți oamenii, precum nemulțumirea, responsabilitatea sau dorința. Când o veți citi, veți avea o îndoială: cine este mai iritant, fratele protagonistului cu bingesele sale pe clătite și hamburgeri, sau soțul ei ortorexic, care mănâncă doar tofu și legume fierte?
Irvine Welsh este autorul cărții Trainspotting, iar acesta este unul dintre romanele sale monumentale. Sau romanele sale „monstru”, pe care le-ar spune Bolaño. Jurnalistul și scriitorul Laura Fernández definește opera ca „un vodevil autentic canibalist cu un tip (Danny Skinner, un outsider disprețuitor, ca aproape toți cei din afară din romanele din Welsh, începând cu polițistul principal din Escoria) care crede că este un fiu Bastard a unui mare bucătar și care se dedică inspecțiilor (de sănătate) în restaurante de tot felul, în căutarea tatălui său. Este galeză care joacă Palahniuk și este galeză care scrie despre băieți care trăiesc din rețetele sale. 100% recomandabil.
Un eseu care se citește ca un roman de aventuri: așa aș defini această carte, cu care m-am distrat de minune vara asta. Opera lui John Dickie este încărcată cu câteva mituri - nu, pastele nu au fost aduse de Marco Polo din China - și este un adevărat antidot la purismul gastronomic care nu se bazează pe evenimente reale: spune cum în trecut pizza era o foietaj cu zahăr, iar pesto-ul avea ceapa si patrunjel. Jurnalistul și scriitorul Mercedes Cebrián s-au îndrăgostit de ea: „Dickie îl conduce pe cititor de mână în toată Italia și îi avertizează către anumite mâncăruri populare, cum ar fi foccacia din Palermo, care sunt umplute cu plămâni!”. O relatare a centrelor civilizației în care converg banii, talentul, ingredientele și puterea. Pentru Cebrián este „o carte foarte plăcută, dar și debordantă de rigoare, pentru că pentru ceva Dickie este profesor de studii italiene la Universitatea din Londra”.
„Suntem ceea ce mâncăm, dar dacă nu știm ce mâncăm, știm ce suntem?” Jurnalistul Carlos G. Cano, coordonatorul secțiunii gastro din Cadena Ser, recomandă această carte deoarece „atunci când un bucătar-filosof și un filosof care iubește să mănânce împărtășesc o masă, apar cele mai interesante întrebări și răspunsuri. Sunt victime sau vinovați ? Și dacă noul subiect revoluționar ar fi consumatorul, în loc de muncitor? " Autorii susțin că, la fel cum „dragostea nu este un schimb de fluide, gastronomia nu este doar nutriție”. Cano amintește că este și istorie („ultimul lucru pe care îl pierd popoarele cucerite este bucătăria lor”), politică, relații sociale, bani.