Zincul în dietă - Savia Health

Funcții de zinc

Zincul este unul dintre cele mai abundente elemente din corpul uman. Cele mai mari concentrații Se găsesc în ficat, pancreas, rinichi, oase, mușchi, ochi, prostată, spermă, piele, păr și unghii. În general, zincul ajută sistemul imunitar să lupte împotriva bacteriilor și virușilor, face proteine, ADN și materialul genetic prezent în toate celulele, în plus, colaborează în vindecarea ranilor, în funcționarea normală a simțului gustului și mirosului și în dezvoltare și creștere în toate etapele vieții. Funcțiile acestui mineral sunt următoarele:

dietă

Principalele surse alimentare de zinc

Absorbția zincului din dietă este foarte slabă comparativ cu alte minerale, deoarece doar 20% din conținutul total de alimente este absorbit. Produsele de origine animală, păsările și crustaceele, conțin cantități mari de zinc, în al doilea rând; semințe de dovleac, floarea soarelui, muștar, nuci, migdale și arahide. Leguminoasele și cerealele integrale conțin cantități mari de zinc, dar, deoarece conțin fibre și oxalat, îngreunează absorbția lor. Fructele au un conținut redus.

Lista de alimente cu conținut mai ridicat a acestui oligoelement:

  • Stridii: este primul pe listă datorită conținutului ridicat de zinc, diferitele sale soiuri pot furniza până la 182 mg de zinc la 100 mg.
  • Carne de porc: 100 g din această carne conține 6,72 mg de zinc.
  • Ciocolată neagră: 30 gr de ciocolată neagră conține 3 mg de zinc, este important să rețineți că este, de asemenea, bogată în grăsimi saturate, deci ar trebui consumată cu măsură.
  • Orez brun: 100 g conține 2 mg de zinc, bogat și în fibre, antioxidanți și substanțe nutritive.
  • Ouă: 100 g conțin 4,9 mg zinc, conținutul său este mai mare în gălbenuș.
  • Crab: 100 g conțin 7,6 mg de zinc, este un aliment bogat în proteine ​​și sărac în grăsimi și calorii.
  • Carne de vită: carnea slabă poate conține 10 mg de zinc în 100 de grame, ceea ce reprezintă 10% din doza zilnică recomandată de zinc.
  • Semințele de dovleac: alternativă de zinc pentru pacienții vegani, deoarece 100 g furnizează 10 mg.
  • Arahide: pot fi consumate natural sau sub formă de unt de arahide, pentru fiecare 100 mg găsim 3 mg de zinc.