Zepelini de creveți cu sos de șofran de la Manchego; Șofran DESBRÍN

creveți

Descoperirea mâncărurilor tipice lituaniene

În dorința de a ne obține #şofran în orice colț al lumii, nu pierdem niciodată ocazia de a gusta gastronomia locală oriunde mergem.

Într-o excursie de 5 zile prin cele 3 țări baltice, cu o ford fiesta pe pante înghețate, am avut ocazia să încercăm una dintre mâncăruri tipice prin excelență în Lituania: Didzkukuliai sau Cepelinai (traducere literală: Zepelin, numită astfel pentru că amintește aceste dirijabile în formă).

Mi-a plăcut foarte mult și am fost foarte surprins de textura pe care o obțin cu preparatul de cartofi.

În aceste țări folosesc o mulțime de sosuri acre și amestecă arome foarte puternice în comparație cu cele ale dietei mediteraneene, în plus, există o mulțime de creme și supe cu legume locale, precum și carne fierte, fără îndoială, rezultatul adaptării locuitorilor săi la un climat atât de grosolan.

Dar ceea ce marchează fără îndoială toate mesele este pâinea sa neagră, nu mi-a plăcut în mod deosebit pentru gustul său amar, dar sunt încântat să descopăr în continuare astfel de alimente disparate în întreaga noastră geografie.

Ce se întâmplă dacă ne amestecăm experiența cu produsul nostru emblematic? @drmuerte vine în ajutor și obține un rezultat brutal cu creveții săi Zeppelins cu Sos de șofran manchego că vă lăsăm în continuare:

Ingrediente pentru zepelini de creveți cu sos de șofran manchego

Călătoria este întotdeauna de dorit. Vedeți locuri noi, cum trăiesc, cultura lor, gastronomia lor. Pentru a face această scufundare în bucătăria lituaniană, am folosit blogul lui June, https://myfoododyssey.com, din care am luat rețeta pe care ne-am bazat. Un fel de mâncare tradițional puternic pe care am încercat să îl ușurăm și să-l adaptăm gusturilor noastre.

1,5 kg cartofi, 6 creveți, 1 felie de cod proaspăt sau pește similar (aproximativ 200 g), 1 ceapă, 30 fire de șofran, 1 lingură de amidon de porumb (amidon de porumb).

Începem prin infuzarea a 25 de fire de șofran în 300 g de apă. Dacă o faci cu o zi înainte de a pregăti rețeta, cu atât mai bine. Curățați cartofii și puneți-i într-un castron acoperit cu apă. Acest lucru îi va împiedica să devină maronii. Odată decojite, cântărește 250 g de cartofi și gătește-i timp de 15 până la 20 de minute.