Yucca. Proprietăți, beneficii și modul de gătit
Yucca, al cărei nume științific este Manihot esculenta, este numele cu care planta este cunoscută, sau mai exact tuberculul plantei. Uneori este cunoscut și ca manioc sau manioc, în funcție de regiune. Alteori îl vom vedea transcris ca yucca, care este numele acestui tubercul în engleză.
Deși este tipic regiunii tropicale din America de Sud, în prezent este cultivat pe alte continente precum Africa și Oceania.
Proprietățile și beneficiile maniocului
Printre proprietățile nutritive ale maniocului, putem sublinia că acesta conține multe minerale, precum calciu și fier, printre multe altele, vitamina K, saponine, vitamina C, vitamina B6 și proteine.
Proprietățile maniocului oferă nenumărate beneficii pentru sănătate și bunăstare și, prin urmare, este un aliment care nu ar trebui să lipsească în dieta noastră, fie ca înlocuitor pentru alți tuberculi, cum ar fi cartofii, fie ca un element nou adăugat în dieta noastră și în favoarea unui soi culinar.
Printre beneficiile maniocului subliniem următoarele:
Protejați oasele
Fiind un aliment bogat în calciu, ajută la menținerea oaselor. În același timp, frunzele plantei conțin vitamina K, benefică și pentru oase.
Artrită
Manioca este recomandată pentru a reduce durerea, umflarea și rigiditatea suferite de persoanele cu artrită. Saponinele prezente în acest aliment contribuie la îmbunătățirea articulațiilor.
Sarac in grasimi
Maniul este un aliment cu conținut scăzut de grăsimi. Prin urmare, pentru cei care se întreabă dacă „manioca te îngrașă” răspundem că în sine acest aliment, care conține niveluri scăzute de grăsime, nu te îngrașă. Atâta timp cât avem grijă de modul în care îl gătim, deoarece, de exemplu, în cazul yucca prăjită conține 49% grăsime, spre deosebire de yucca gătită care are doar 11%.
Bogat în minerale
Maniul conține o cantitate mare de minerale, fiecare în proporții diferite, dintre care se remarcă calciu, fier, potasiu, magneziu, fosfor, zinc și cupru.