Vesela t; vârfurile fiecărei comunități Aut; nu mama
Două dintre cele mai tipice feluri de mâncare din Andaluzia se bazează pe roșii: gazpacho și salmorejo. Gazpacho Răceala este foarte frecventă vara și se poate face zdrobirea roșiei cu sau fără pâine. Ardeiul verde, castravetele, ceapa, usturoiul, sarea și oțetul de vin alb pot fi, de asemenea, adăugate amestecului.
Dacă gazpacho are o consistență mai lichidă și poate fi chiar băut, Salmorejo este Mai gros și se ia cu o lingură. În acest caz, pâinea și usturoiul se adaugă de obicei la amestecul de roșii bătute pentru prezentare. bucăți de ou și șuncă și un strop de ulei de mai sus.
Alte mâncăruri tipice andaluze sunt Carne în sos, firimituri, Prajituri de creveți, pește prăjit, terci si Fasole prajite cu sunca.
Miel aragonez, care vine de la un miel tânăr, este o carne tipică de mare calitate și poate fi gătită frigeți cu cartofi prost, în sfoară sau umplute.
Mai ales în Huesca chiretas, care este tripa mielului gătit și umplut cu orez cu plămâni și inimă, plus alte ingrediente adăugate precum usturoiul și scorțișoara.
Printre cele mai remarcabile alimente și feluri de mâncare din regiune găsim, de asemenea Sunca Teruel, longaniza din Graus, millefeuille de șuncă sau Cod Arroajiero (cod prăjit și fulgi amestecat cu usturoi, gălbenușuri și cartofi).
3. PRINCIPIUL ASTURIEI
Preparatul asturian, cel mai bine cunoscut, este Fabada, pentru a pregăti fasolea trebuie să fiarbă la foc mic aproximativ o oră și jumătate și la care se adaugă slănină, chorizo, os de șuncă și cârnați de sânge.
cachopo Sau ce este la fel, fileuri de vită panificate umplute cu șuncă și brânză (similar cu san jacobos). De asemenea, evidențiază, de exemplu, pitu de caleya (pui cu carne închisă la culoare și cu conținut scăzut de grăsimi datorită creșterii pe porumb sau ierburi), Chorizo cu cidru, Oală asturiană si tortos (prăjituri de porumb prăjite cu ou, brânză sau chorizo).
4. INSULELE BALEARE
În Insulele Baleare există multe dulciuri tipice, precum ensaimada, pastise (niște paste în formă de floare cu cinci petale) și „panellets”, un dulce pe bază de migdale la care se pot adăuga diferite ingrediente precum nuci de pin sau ciocolată.
În afară de cofetărie, ca fel de mâncare tipic în Ibiza găsim raya stew ('borrida de Rajada'), în care peștele tăiat se amestecă cu bucăți de cartof și un sos de migdale prăjite. De asemenea, evidențiază Tocanita de homar sau mallorcan prăjit ('frit mallorcan'), unde cartofii, friptura, usturoiul, ardeiul iute, piperul, ceapa, feniculul și frunzele de dafin sunt prăjite și amestecate.
5. insulele Canare
Este dificil să auzi despre Insulele Canare și să nu auzi și despre tradiționalele lor mojo picón, un sos din piper, usturoi, ulei, chimen, piconas, oțet și sare. Se folosește pentru a însoți pâinea, brânza la grătar sau „cartofii încrețiți”:
Tocmai „cartofi încrețiți” constituie un alt fel de mâncare foarte tipic, care este gătit fierbe cartofii cu sare până când pielea lor se încrețește, Deși cea mai autentică versiune este cea făcută cu cartoful vechi, un tip de cartof care există doar în Insulele Canare și are o Denumire de Origine Protejată. De asemenea, găsim ceapa cherne sărată sau faimosul Banana canariană, care se remarcă prin coacerea sa perfectă.
6. CANTABRIA
Dacă una dintre destinațiile dvs. este Cantabria, nu trebuie să ratați ocazia de a încerca gastronomia sa bogată și variată. Unul dintre preparatele obligatorii este tipicul Tocană de munte. Această rețetă este făcută cu fasole albă, verzi și compango, adică coaste marinate, slănină, chorizo, cârnați de sânge. Este un fel de mâncare cu o valoare calorică ridicată, deci este adesea consumat ca un singur fel de mâncare.
În plus, în această comunitate există și alte produse tipice din exploatarea sectorului său de pescuit, cum ar fi anchoas din Santoña, al cărui proces de producție este foarte meticulos și este dezvoltat într-un mod tradițional. Varietatea tipului de pește care poate fi gustat în Cantabria include, de asemenea, bocartes la caserola, merluciu în sos verde, sardine, scoici sau muergos.
Exemplele prezentate atestă o mare varietate de produse disponibile în această comunitate de pescari și, dacă aveți încă loc pentru desert, sobaos pasiegos si brânzos sunt alte delicii ale gastronomiei cantabrene.
7. CASTILLA-LA MANCHA
Traditionalul pisto manchego poate fi prezentat rece sau cu bulion, iar baza este compusă din roșii, ardei grași verzi și roșii și dovlecei. cu toate acestea, există multe variante în funcție de combinația de ingrediente care se adaugă, cum ar fi șuncă, măsline negre, ceapă, ou prăjit sau ton murat.