Veganism, o dietă de două diamante?
Experții recomandă supravegherea medicală părinților care decid această dietă pentru copiii lor
Distribuiți articolul
Alarma a sunat săptămâna aceasta: medicii pediatri și experții în nutriție de la Spitalul Sant Joan de Déu din Barcelona au avertizat că anumite diete restrictive impuse de părinți copiilor lor pot afecta negativ dezvoltarea copiilor. Medicii centrului spitalicesc catalan au observat o creștere a copiilor cu deficite neurologice ca o consecință a consumului de carne și au subliniat riscul implicat în anumite mofturi dietetice, cum ar fi retragerea laptelui, lactozei sau glutenului atunci când nu sunt rezultatul unei alergie sau intoleranță. În plus, au recomandat ca oricare dintre aceste opțiuni să fie monitorizată de un medic.
Ne confruntăm cu o problemă medicală care are deja un transfer în Insulele Canare? Care sunt cu adevărat dietele care pot împiedica dezvoltarea copiilor? Practicianul Yaiza López, de la Serviciul de Endocrinologie al Spitalului Universitar Insular, face o discriminare între aceste opțiuni diferite pentru a indica cea care, în opinia ei, poate prezenta un risc în acest sens: dieta vegană, una care restricționează nu numai consumul de carne și pește, dar și cel al ouălor și al laptelui. O alternativă care în Insulele Canare, spune el, este foarte rară astăzi. „Dacă este o dietă vegană foarte strictă, foarte restrictivă, iar suplimentarea nu este urmată, poate exista un deficit de vitamina B-12”, spune endocrinologul. Tocmai lipsa acestei vitamine este argumentul invocat de echipa Sant Joan de Déu ca fiind cauza deficitului neurologic detectat la diferiți minori.
În practica sa medicală, López nu întâlnește exact o abundență de diete vegane. Mai degrabă, problema de pe insulă se află la extrema opusă: extinderea obiceiurilor alimentare care sunt prea condescendente odată cu aportul de grăsimi și proteine animale. O adevărată „epidemie de obezitate”, subliniază el. Confruntată cu aceste opțiuni, ea este în favoarea unei diete mediteraneene, care prezintă un model mai adecvat pentru a realiza o dietă echilibrată.
În cazul în care părinții decid cu privire la o dietă vegană pentru copiii lor, endocrinologul ridică necesitatea monitorizării medicale: „Copiii au nevoie de proteine, dacă alegeți să urmați o dietă vegană trebuie să aveți cunoștințe și să urmați. Legumele nu conțin toate combinații de aminoacizi, așa că trebuie să știi cum să le combini bine. Pe de altă parte, soia este mai bogată în proteine, dar copiilor nu le place de obicei ".
López subliniază că „dieta trebuie să fie foarte restrictivă pentru a avea un impact asupra copilului” și nu vede aceeași problemă în cazul unei opțiuni vegetare ovolatile, una care dă undă verde ouălor și laptelui. Și tocmai aceasta este opțiunea pe care Josefina Montero, președinta Asociației Vegetariene Canarias Living Healthy, o apără ca fiind potrivită pentru orice vârstă. "Există mai multe avantaje de a fi vegetarian ovolacte decât de a nu fi chiar vegetarian, cu o dietă care include ouă, leguminoase și nuci. Nu este deloc necesar să mănânci carne și pește, poți obține proteine în amestecul de leguminoase cu cereale., precum orezul cu linte sau nautul cu grâu ", începe el explicând.