VACUUM dimineața cu mirodenii și sos de susan - Tu Cerebro

Macroul este bogat în uleiuri de pește, calciu și fosfor pentru sănătatea creierului. Carnea capătă o textură foarte plăcută în vid (vezi „sfaturi practice”). În această sugestie este combinat cu un sos de susan, bogat în sesamol pentru a proteja neuronii.

De Raquel Marin Data intrării

Macroul este bogat în uleiuri de pește, calciu și fosfor pentru sănătatea creierului. Carnea capătă o textură foarte plăcută la temperaturi scăzute (gătit „sous vide”). În această sugestie este combinat cu un sos de susan, bogat în sesamol pentru a proteja neuronii.

INGREDIENTI (pentru 2 persoane)

- 2 fileuri de macrou fără oase

- 1 lingură de cafea ghimbir măcinat

- 1 amestec de condimente care conține ½ linguriță din următoarele condimente: chimen măcinat, cuișoare măcinate, nucșoară, piper negru, schinduf măcinat, curcuma, scorțișoară. Dacă nu le aveți pe toate, vă puteți face propriul amestec

- 1 lingură ulei de măsline

---