Ușoară; Danone’s Free, iaurtul; triplu zero bun în marketing, dar sărac în nutriție
Abonați-vă la Vitónica
Am mai văzut-o, unele companii își dau seama interesul populației de a reduce consumul de zahăr și mănâncă mai multe alimente reale și încearcă să atragă atenția acelei piețe. Cu toate acestea, la fel ca în cazul Coca-Cola cu băuturile sale vegetale și organice, acestea nu au întotdeauna dreptate.
Ultimele care s-au alăturat acestei tendințe au fost Danone cu iaurturile lor Light & Free Triple Zero. Aceste produse indică a avea 0% grăsimi, 0% zahăr adăugat și 0% îndulcitori artificiali. Printre ingredientele acestor produse găsim lapte degresat (pasteurizat, concentrat și praf), arome, îndulcitor (steviol glicozide), amidon și suc concentrat din diferite fructe și un procent mic de fructe. De exemplu, potrivit Lucía Martínez - dietetician și nutriționist - pe contul ei de Instagram, iaurtul cu aromă de cocos are doar 0,6% nucă de cocos.
0% grăsime, 0% zahăr adăugat, 0% îndulcitori artificiali: este o veste bună?
Un alt dintre specialiștii în nutriție care a comentat acest nou produs Danone pe profilul său de Instagram a fost Mario Sánchez, tehnolog alimentar și popularizator. Mario a avut amabilitatea de a vorbi cu noi despre produsul menționat la pdacă o analizăm mai profund.
Lapte degresat sau lapte integral
Când încercăm să slăbim, laptele degresat a părut întotdeauna cea mai bună opțiune posibilă, cu toate acestea, cele mai recente cercetări în acest sens indică acest lucru nu s-a dovedit că produsele degresate vă ajută să slăbiți. Și nu numai asta, dar unele cercetări asigură că grăsimile întregi din iaurturi ar putea fi legate de grăsimea inferioară a corpului.
În acest sens, Mario Sánchez ne spune că „grăsimea din lapte poate fi foarte interesantă în strategiile de slăbire, deoarece are o mare putere sătiantă, deci se poate considera că produsele lactate întregi au o calitate nutrițională în plus față de cele degresate. În ciuda tuturor, lactatele sunt încă un produs „neutru”. „Din acest motiv, Sánchez ne spune că Harvard recomandă să ne limităm consumul de lactate la 1 sau 2 porții zilnice, dar nu mai mult.
Din acest motiv, faptul că noile iaurturi Light & Free au lapte degresat ca ingredient poate fi o publicitate foarte eficientă, dar din punct de vedere nutrițional pare de preferat lapte integral cu toată grăsimea din lapte.
Dar zaharul adăugat
Eliminarea zahărului adăugat din alimente devine o tehnică din ce în ce mai populară în companiile alimentare. Cu toate acestea, pentru a elimina zahărul menționat și pentru a menține gustul dulce al produselor, se adaugă de obicei îndulcitor.