Un cercetaș din Jerez va lansa primul manual de gătit pentru
Responsabilul Jorge Curtido, 32 de ani, din grupul Prometeo de Jerez, creează o carte de pionierat cu sfaturi și rețete pentru a hrăni copiii care se bucură de excursii în mijlocul naturii
23 noiembrie 2020 (22:23 CET)
Hrănirea a peste 100 de guri într-o tabără în mijlocul naturii nu este o sarcină ușoară și cu atât mai puțin dacă este vorba despre copii care nu se opresc nicio secundă. Prin urmare, Jerez Jorge Curtido Sánchez propune prima carte de bucate pentru grupurile de cercetași. O idee care „a fost în capul meu de mult timp” și apare ca o manual original în care își varsă propria experiență.
Jorge, pe care toată lumea îl numește bosniac, a petrecut șase ani gătind pentru cei mici din tabere, pregătind și organizând meniuri și executându-le cu propriile mâini. Înainte, din grupul MSC de cercetași catolici San Juan de Ávila și acum, din grupul Prometheus, neconfesional. La 32 de ani, acest bucătar ingenios, care a fost instruit în Școala de ospitalitate din Sevilla, se cufundă în acest proiect de pionierat. „Am investigat și nu am văzut că există vreun material care să ajute pe oricine dorește să conducă bucătăria taberei și nu știe cum”, spune cel care a lucrat în bucătăriile mai multor restaurante precum La Carboná de Jerez.
Pentru Jorge, era timpul. Cu doar o lună în urmă și-a lansat ideea retele sociale, Prin contul de acasă Házmelo, în care dezvăluie rețete gastronomice de tot felul. "A avut un acceptare Nu mă așteptam deloc, asta mi-a dat ceva mai multă motivație să-l duc la bun sfârșit ”, comentează prin căști cel care își unește pasiunea pentru scris, gătit și cercetași.
Născutul din Jerez a împărtășit proiectul pe o pagină de cercetași din întreaga lume și pentru ai săi surprinde, „A avut un impact uriaș, mi-au scris oameni din multe țări, în special din America de Sud, mulțumindu-mi pentru inițiativă”.
Cartea se adresează în special acelor oameni „care vor face o bucătărie într-o tabără de cercetași, dar nu știu foarte bine cum să o fac”. Potrivit bucătarului, poate fi util și pentru cei care, deși au deja anumite cunoștințe, „poate că nu s-au confruntat niciodată cu ceea ce înseamnă să gătești pentru 100 de persoane”.
Astfel, va oferi resurse, sfaturi și informații ținând cont de diferitele realități ale grupurilor. „O rețetă poate necesita un mixer, iar mai târziu în tabăra cercetașilor realitatea este că nu există mixer, așa că în carte vor da alternative„Explică pe cel care va purta steagul alimentației sănătoase” într-un ideal”Și va oferi concepte de bază de gătit.
El este conștient că „de multe ori atât din cauza resurselor economice, cât și a celor umane, este imposibil desfășurați, de exemplu, un meniu sută la sută sănătos ”. Dar cu acest manual încearcă să ajute astfel încât, în cadrul posibilităților fiecărui grup, să fie.