Tulburări nutriționale la tomate
O tulburare nutrițională este o defecțiune a fiziologiei plantei și are ca rezultat o creștere anormală, cauzată fie de o deficiență, fie de un exces de unul sau mai multe elemente. Această tulburare se manifestă de către plantă, atât extern, fie intern prin simptome. Diagnosticul unei tulburări nutriționale include o descriere detaliată și identificarea tulburării, deoarece o deficiență sau un exces al fiecăruia dintre elementele esențiale dă naștere la diferite simptome la plante.
Elementele sunt grupate practic în telefoane mobile, care sunt cele care pot fi translocate dintr-o parte a plantei în alta, trecând de la frunzele vechi la regiunile de creștere activă a plantei (frunze tinere); Imobile în acestea nu există o translocare a elementelor către regiunile de dezvoltare a plantelor, dar ele rămân acolo unde a apărut deficiența. Astfel, simptomele carențiale vor apărea mai întâi pe cele mai tinere frunze din vârful plantei. Elementele imobile includ calciu, fier, zinc, bor, cupru și mangan (Resh, 1992),
În timpul dezvoltării plantei și al creșterii fructelor culturii de roșii în diferitele sale etape, pot apărea probleme nutriționale, din cauza condițiilor climatice (temperatură, umiditate relativă, lumină etc.), precum și a condițiilor edafologice, cum ar fi pH-ul, conductivitatea electrică, textura solului etc.
Azot
(factor de creștere)
Oferă culoarea verde plantelor, participând la fotosinteză. Plantele bine aprovizionate cu azot devin verde închis datorită abundenței clorofilei.
Lipsa de azot are ca rezultat o dezvoltare vegetativă slabă și cloroză (aspect verde-gălbui) a frunzișului, transformându-se dintr-un verde gălbui în pigmentare purpurie (Foto 69). Deficitul se manifestă în frunzele bazale (frunze mai vechi), fiind clasificat ca element mobil. Frunzele mai vechi devin clorotice și pot muri. Planta este îndesată cu frunziș verde deschis, tulpini pipernicite, frunze mici, ca urmare a producției mai mici de fructe.
Excesul de azot determină excesul de creștere vegetativă, întârziind maturarea acestora, fructele își pierd calitatea, iar țesuturile rămân verzi și fragede mai mult timp, crescând astfel sensibilitatea la boli și temperaturi scăzute. Când se întâmplă acest lucru, este important să se ia în considerare doza și sursa de azot, încercând să echilibreze soluția de irigare.
Meci
(Factor de precocitate)
Foto 69. Plantă cu deficit de azot (A) și plantă normală (B).
Fotografia 70. Deficiențe de fosfor.
Este o componentă de bază a ATP (adenozin trifosfat) care este principala moleculă de schimb de energie a plantei. Stimulează creșterea rădăcinilor. Accelerează maturitatea și crește producția de semințe. Favorizează toate procesele legate de fertilizare, rodire și coacere
Tulpina, venele frunzelor și pețiolurile devin roșu-violet (Foto 70). Răsadurile cresc încet. Aspectul unei frunze de culoare bronz-verde-purpuriu (unele plante au o culoare violet sau violet). Dezvoltare slabă a rădăcinilor, semințelor sau fructelor.
Potasiu
(Factor de calitate)
Potasiul este necesar de majoritatea plantelor în cantități mai mari decât orice alt nutrient. Este necesar în sinteza proteinelor. Îmbunătățește toleranța culturilor la temperaturi scăzute, consolidând mecanismele naturale de rezistență ale plantei pentru a rezista unui dăunător sau boală. Acționează ca un regulator al presiunii osmotice celulare, scade transpirația și contribuie la menținerea turgorului celular. Intervine în fotosinteză și în transportul și acumularea de carbohidrați în organele de rezervă, prin urmare, plantele care sunt cultivate pentru rezervele lor de hidrocarburi (sfeclă, cartof, ananas etc.) răspund bine la fertilizarea cu potasiu. Participă la coacerea uniformă a fructelor, la o aromă mai bună și la o consistență mai mare.
Lipsa potasiului scade turgul, chiar dacă planta are la dispoziție exces de apă. Acest lucru trebuie luat în considerare în solurile nisipoase în care contribuția îngrășămintelor cu potasiu conferă plantei o rezistență remarcabilă la ofilire. Frunzele mai vechi apar clorotice între vene, în timp ce venele rămân verzi. Marginile și vârfurile frunzelor pot prezenta arsuri și frunze. Aceste simptome se văd în cea mai mare parte la frunzele vechi, deoarece potasiul este considerat un element mobil care migrează către organe noi (Foto 71, 72).
Calciu
(Consistența peretelui celular și a țesuturilor)
Calciul este un macroelement fundamental în nutriția roșiilor, este legat de tulburări fiziologice, datorate nivelurilor inadecvate de calciu din țesutul afectat, în general, acestea nu sunt rezultatul unor niveluri deficitare de calciu în soluție. Rata de absorbție a calciului este în general mai mică decât cea a potasiului. Acest potențial scăzut de absorbție se datorează faptului că poate fi absorbit de cele mai tinere vârfuri de rădăcină, unde pereții celulari ai endodermului nu sunt încă suberizați (Mengel și Kirkby, 2000).
Putregaiul final al florii de roșii este principala problemă în atingerea unor niveluri mai ridicate de producție. Această tulburare fiziologică poate reduce serios calitatea și, prin urmare, valoarea economică a multor culturi și fructe (Seling și colab., 2000). În general, tulburarea este mai pronunțată la plantele tăiate și crescute pe verticală decât la altele, chiar dacă plantele gestionate de o tulpină pot fi mai afectate.
Foto 71. Deficitul de potasiu
Fotografia 72. Deficiențe de potasiu în fructe.
Fotografia 73. Deficiențe de calciu
Deteriorarea are loc la vârful fructului. Primul simptom este prezența unor mici zone apoase la vârful fructelor verzi. Această zonă se dezvoltă rapid ca intensitate și dimensiune până când ajunge de la 1/4 la 1/2 din suprafața fructului. Leziunile se întunecă pe măsură ce fructul se maturizează. Pata poate fi doar o pistrui sau poate cuprinde până la jumătate de fruct, în funcție de cât timp fructul a început să prezinte simptome. Pe măsură ce dimensiunea maximă se apropie, zona devine piele și decolorată, variind de la galben deschis la negru verzui, deprimat, dar nu neted (Foto 73).