Tratament cu plasmă pentru a spori viața și randamentul fructelor, legumelor și semințelor
Oamenii de știință de la Centrul de Cercetări în Chimie Aplicată (CIQA) folosesc plasma pentru a spori durata de viață a fructelor și legumelor de pe rafturile supermarketurilor, a anunțat Consiliul Național pentru Știință și Tehnologie (Conacyt).
Această tehnologie, utilizată în mod tradițional pentru sectorul auto și producția de televizoare, este acum utilizată de cercetătorii CIQA „pentru a elimina bacteriile de suprafață sau ciupercile pe care le-ar putea aduce produsul” și pentru a obține „durata de valabilitate pe piață sau acasă fii mai in varsta ".
Conform datelor Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), plantele reprezintă mai mult de 80 la sută din dieta și nutriția umană și până în 2050 va fi necesară creșterea producției de alimente cu 60 la sută la nivel mondial, datorită creșterii populației.
Plasma este un gaz parțial ionizat care poate fi găsit atât în natură, de exemplu în soare, în stele și în aurora boreală, și generat într-un laborator.
Dr. Guadalupe Neira, cercetător la departamentul de sinteză a polimerilor CIQA, o definește ca „a patra stare a materiei”. „După starea solidă, lichidă și gazoasă vine plasma”, adaugă el.
În ceea ce privește utilizarea acestuia în zona alimentară, indică faptul că fructului sau legumelor i se poate administra un tratament de câteva secunde cu plasmă „pentru a elimina bacteriile sau ciupercile posibile”.
„Previziunile sunt că, în anii următori, va exista o creștere a zonelor în care este mai puțin fezabil să se producă alimente. Acest lucru ridică o serie de îngrijorări și trebuie să abordăm aceste probleme. Unul dintre obiective este de a încerca să sensibilizeze populația, atât comunitatea internă, cât și cea externă CIQA, cu privire la importanța abordării problemei alimentelor cu tehnologie; tehnologia axată pe atacarea acestor probleme, cum ar fi risipa de alimente, reducerea suprafețelor de cultură și cum să crească producția și calitatea alimentelor în această zonă (din Mexic) ”, a subliniat dr. Carlos Espinoza González, cercetător la Departamentul de materiale avansate și coordonator de cercetare CIQA.