Totul despre proprietățile de fulgi de ovăz, beneficiile și utilizarea acestuia în bucătărie
Abonați-vă la Vitónica
Făina de ovăz este una dintre cele mai populare cereale din lumea fitnessului și caracteristicile sale o justifică, dar dacă vrem să aflăm mai multe despre ea astăzi, vă vom spune totul despre ovăz: proprietăți, beneficii și utilizarea lor în bucătărie.
Proprietățile ovăzului
Din punct de vedere nutrițional, ovăzul iese în evidență ca opțiune mare aport de proteine și fibre comparativ cu alte cereale. De asemenea are grăsimi nesaturate și este un aliment bogat în potasiu, magneziu, calciu și vitamine din grupul B..
În plus, are vitamina E, seleniu, polifenoli și alți compuși cu funcție antioxidantă în corpul nostru, potrivit unui studiu publicat în Journal of Cereal Sciense. De asemenea are steroli vegetali în mod natural, astfel corpul nostru are capacitatea de a reduce colesterolul din sânge.
Dacă sunt bogate în fibre și proteine vegetale, se lasă să se producă aportul lor sațietate și ajută la reducerea consumului de alimente la mesele ad libitum ulterioare, după cum concluzionează oamenii de știință din SUA.
Este, de asemenea, un aliment care oferă hidrați cu indice glicemic scăzut și datorită cantității mari de fibre solubile, este o opțiune bună pentru a regla tranzitul intestinal și pentru a ajuta la controlul nivelului de glucoză, precum și al lipidelor din organism, după cum indică cercetările publicate în Jurnalul European de Nutriție Clinică.
Beneficiile ovăzului
Deoarece este un aliment care produce o mare sațietate și are o calitate nutrițională ridicată, ovăzul este un mare aliat atunci când pierde în greutate în timp ce are grijă de sănătate, deoarece poate, de asemenea, beneficiază metabolismul și ne ține departe de boli.