Tort de alune cu Kirsch și Nutella Blatul albastru
Ingrediente:
- 5 ouă
- 300 ml ulei de măsline extra virgin arbequina sau empeltre
- 360 ml lapte integral
- 450 de grame de zahăr
- 200 de grame de făină de alune
- 175 de grame de făină de grâu
- 8 grame de bicarbonat de sodiu
- 25 g drojdie
- Kirsch sau lichior de cireșe
- Nutella după bunul plac
Pregătirea tortului cu alune:
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C
- Într-un castron foarte mare, bateți ouăle cu zahărul până când există o masă omogenă și crescută (cu telul sau frământătorul).
- Adăugați uleiul de măsline, laptele și continuați să bateți până se amestecă.
- Într-un alt castron amestecați făina de alune cu făina de grâu, drojdia și bicarbonatul.
- Adăugați la amestecul de ouă, zahăr, ulei și lapte, amestecul de făină puțin câte puțin pentru a evita formarea de bulgări și amestecați bine cu o lingură de lemn sau o spatulă până când este o masă omogenă sau cu telul.
- Adăugați un flux bun de Kirsch și continuați amestecarea.
- Ungeți o matriță mare de aproximativ 33 x 33 cu hârtie rezistentă la ungere.
- Se toarnă amestecul în matriță și se pune pe suportul cuptorului la o înălțime medie-mică, deoarece acest tort se ridică foarte mult.
- Lăsați-l să se coacă aproximativ 40 de minute sau până când iese uscat când este străpuns cu un cuțit fin.
- Scoateți tortul din cuptor.
- Lasam sa se raceasca 10-15 minute.
- Scoateți din matriță și lăsați-l să se usuce pe un raft.
- Tăiați în jumătate și umpleți-l cu Nutella.