The mъjol - Puleva Salud
Este un pește fusiform (în formă de fus), cilindrică, acoperită în întregime de solzi mari.
În general, măsoară în jur 60 de centimetri, deși au fost capturate exemplare de 1 metru și 2 kilograme. Capul său este ascuțit și scufundat în zona ochilor, care sunt acoperite de o pleoapă grasă foarte caracteristică. Buzele sunt groase și maxilarul se desprinde pentru a se hrăni.
Este culoare albastru argintiu, sau verzui pe spate, care se degradează până când este aproape alb pe burtă. O altă caracteristică foarte izbitoare, pe corpul său, poate fi numărată șapte linii longitudinale întunecate.
Îl putem găsi în ape calde din zonele temperate sau tropicale ale planetei, de exemplu în Marea Mediterană, care prezintă caracteristici favorabile creșterii și reproducerii muletului.
Locuiește în vecinătate, inclusiv în interiorul porturilor, plaje cu nisip superficial, lagune și gurile râurilor. Suport de la ape hipersaline la ape dulci, putând supraviețui în apele cu contaminare organică semnificativă, chiar și la temperaturi ridicate.
De obicei se găsește la suprafață, deși coboară să se hrănească pe fund în școli.
Nu este neobișnuit să observăm grupuri mici de mujole care „răzuiesc” suprafața rocilor., să se hrănească cu alge care cresc în ele. În dieta lor obișnuită se potrivesc nevertebrate mici, plancton, detritus. și, în general, orice substanță capabilă să servească drept hrană. Pentru această caracteristică a câștigat porecla de „gunoi de gunoi”.
Se reproduce în lunile iulie-octombrie, întotdeauna în apă sărată, iar tinerii au nevoie de aproximativ 8 ani pentru a se maturiza sexual.
Ca majoritatea peștilor, are un conținut ridicat de Apă, aproximativ 77%. Pe 100 de grame de porție comestibilă, oferă aproximativ 124 de calorii, ceea ce poate părea mult în comparație cu 90 pentru merluciu, dar nu ajunge la 200 pentru ton.
În ceea ce privește nutrienții macro, acesta furnizează 16% din proteine de valoare biologică ridicată (cu toți aminoacizii esențiali) și 7% din grăsime.
Cât despre minerale, se remarcă prin conținutul său în calciu, mineral important pentru organism, deoarece este cel mai abundent mineral. Cele mai multe se găsesc în oase și dinți, dar țesuturile corpului, neuronii, sângele. au nevoie și de calciu. De asemenea, oferă magneziu, necesare pentru diferite funcții metabolice. Este important pentru transformarea alimentelor în energie, pentru contracția și relaxarea musculară, pentru sinteza proteinelor și pentru funcționarea unor enzime. Într-o măsură mai mică oferă potasiu Da chibrit.